Reviews
Phoebe Phan
Saya hanya menikmati tempat ini karena layanan dan stafnya. Semua orang sangat baik dan sopan sejak awal. Mereka memperlakukan Anda seperti ratu dan raja. Mereka menarik kursi Anda untuk Anda, membawa Anda ke kamar mandi, selalu menyapa Anda dan selalu profesional. Upacara minum teh di akhir juga merupakan sentuhan yang bagus. Namun, makanan di sini bukanlah kesukaan saya. Hanya satu hidangan utama (dada bebek) dan porsinya benar-benar untuk anak berusia 3 tahun. Kursus lainnya adalah vegetarian. Kami memiliki 3 orang, kami meninggalkan tempat itu masih sangat lapar setelah sejumlah uang yang kami bayarkan. Sejujurnya, merasa mewah adalah pengalaman yang menyenangkan, tetapi makanannya jelas tidak sepadan.
Liao Ian
Restoran yang paling saya nantikan dalam perjalanan ini adalah L'Effervescence.
Memasuki ruang makan dari pintu, cahaya berangsur-angsur menjadi berkabut, dan warna di sekitarnya berubah dari pinus menjadi cemara, kenari, dan hitam. Rasanya seperti Anda telah sampai di kabin di dalam hutan. Halaman seperti Zen di luar jendela, pelayanan profesional dan penjelasan pelayan membuat anda merasa nyaman, suasana tenang.
Kue renyah sayur pada awalnya tipis dan renyah, dengan aroma minyak yang anggun dan tekstur yang ringan.
Minyak zaitun dan brokoli pada Nasi Rebus Shirako menyeimbangkan aroma krim yang ringan.
Sebuah piring dengan lebih dari 50 jenis sayuran, setiap area memiliki gaya tersendiri dan berpadu sempurna satu sama lain.
Umami kohlrabi menutupi rasa asli sayuran yang sedikit pedas.
Lemak dada bebek yang sedikit berminyak melembutkan dengan sempurna warna darah dada bebek dan manisnya kulit renyah.
Makanan penutup ini memiliki tekstur kastanye yang besar (bukan busa, yang bagus), lembut dan sedikit padat.
Perpaduan sampanye dan anggur merah Jepang serasi dan saling menguatkan.
L'Effervescence memberi saya getaran yang sempurna. Pengalaman yang luar biasa! Tim yang terkendali, tenang, profesional dan nyaman, lingkungan makan seperti Zen, serta perpaduan makanan dan anggur yang seimbang dan alami.
Tim ini berhak mendapatkan semua penghargaan: Asia Fifty Restaurants, medali perak tabelog (menurut saya seharusnya emas), bintang tiga Michelin, dan bintang hijau.
ほのか
Semuanya dimulai di sini
Restoran terbaik saya dari yang terbaik
Pertama kali saya datang adalah 9 tahun yang lalu. Dunia saya berubah ketika saya berusia 20-an. Ini adalah pengalaman yang benar-benar berbeda dari santapan lezat yang pernah saya kunjungi sebelumnya.
Sejak itu, saya mulai berharap untuk pergi ke tempat yang disebut ``toko bagus'' di Tokyo dan bekerja keras di tempat kerja. Sejak saya bertemu dengan mitra saya yang suka bepergian, kami telah bepergian ke Eropa, Asia, dan Afrika Selatan, memilih dari restoran terbaik dunia. Saya cukup beruntung bisa pergi ke beberapa toko peringkat teratas dan toko terbaik dari yang terbaik.
Saya telah menemukan banyak toko yang indah,
Hanya ada sedikit restoran yang menawarkan pengalaman yang sama seperti ini, dan satu-satunya restoran yang ingin saya kunjungi dengan pesawat adalah restoran ini dan El Celler de Can Roca di Spanyol.
Saya suka karena ini adalah restoran kelas atas yang menghargai bahan-bahan, minuman, dan budaya negaranya sendiri, tetapi ini adalah ruang yang sangat nyaman dengan layanan pelanggan yang ramah.
Kombinasi yang paling saya sukai kali ini adalah:
Anggur putih dan ikan, sake manis dan keju, hidangan penutup, dan anggur bersoda.
Makanannya
Krim asam tahu, kaviar Jepang, lobak penuh kepahitan musim semi, rebung, dan kulit bebek yang renyah.
Terima kasih atas waktu yang membahagiakan.
E A (Coco)
Ada banyak masakan yang menonjolkan kelezatan bahan alami secara maksimal. Ke-50 jenis sayuran tersebut semuanya ditanam di dalam negeri dan masing-masing memiliki rasa yang berbeda. Risotto kerang dibumbui dengan kaldu dashi, lobak yang terkenal terasa lembab saat Anda memasukkan pisau ke dalamnya, dada bebek renyah di luar dan lembut di dalam (luar biasa!), dan ravioli dibuat dengan salmon, miso, dan daging bebek. Atau... Tapi bukan itu saja, mereka juga menghindari pemborosan bahan, merebus hata (ikan putih) dengan whey setelah membuat keju, dan menggunakan daging hiu dari ikan sturgeon buatan sendiri untuk makanan. Pada akhirnya, mereka menyajikan matcha kepada kami, dan mereka melakukannya dengan cara yang sangat indah, yang tidak mengejutkan, karena semua staf tampaknya sedang mengikuti pelajaran upacara minum teh. Hal yang menurut saya paling menakjubkan adalah laporan dampak menyatakan bahwa sasaran kesejahteraan staf pada tahun 2030 adalah 95% (!). Intinya pekerja yang bahagia dan sehat memberikan kepuasan kepada masyarakat yang berkunjung. Terima kasih untuk saat-saat bahagianya.
Ella
Pelayanannya luar biasa! Makanannya enak, meskipun menurut kami tidak ada banyak hidangan menonjol yang kami harapkan (salad/bebeknya berlebihan tetapi focaccia kentangnya luar biasa). Hadiah di akhir adalah sentuhan yang bagus. Suasananya agak klinis.