restoran • 80 Kake, Yamagata, Gifu 501-2132, Jepang
Terletak di kawasan pedesaan yang tenang di Kota Yamagata, Gifu, 'Soba no Ieijira' adalah rumah makan soba tersembunyi yang dicintai oleh penduduk setempat dan layak dikunjungi dari jauh. Awalnya dibuka sebagai hobi oleh nenek setempat, kini dikelola oleh pasangan suami istri yang telah menjadikannya rumah makan populer.
Menu unggulan di 'Soba no Ieijira', tentu saja, adalah soba buatan tangan. Mi tipis dari 90% soba ini memiliki tekstur halus dan memberikan kenikmatan penuh dari rasa asli soba. Dianjurkan untuk mencicipi mi tanpa bumbu terlebih dahulu untuk menikmati aroma soba.
Rumah makan ini juga dikenal karena menyajikan masakan lokal 'hebo'. 'Hebo' adalah kata dalam bahasa daerah untuk tawon madu, dan nasi ketan yang menggunakan larva dan pupa tawon disajikan di sini. Meskipun mungkin mengejutkan dari segi penampilan, hidangan ini kaya akan protein dan kalori, dan telah lama menjadi sumber protein berharga di daerah pegunungan.
Soba youkan memiliki rasa manis yang lembut dan aroma yuzu yang seimbang dengan sempurna. Ini adalah camilan Jepang yang populer dan khas dari rumah makan soba.
Dengan hanya empat meja, tempat ini menciptakan suasana intim yang sangat menarik. Tergantung musim, pengunjung juga bisa menikmati soba baru, dengan kualitas yang dapat memuaskan para pecinta soba.
'Soba no Ieijira' adalah tempat khusus yang menawarkan lebih dari sekadar tempat makan. Rasa soba tradisional, hidangan khas lokal, dan sambutan hangat akan membuat pengalaman perjalanan Anda lebih kaya dan berkesan.
Tidak ada konten.