Bertempat di tengah pegunungan Kota Motosu, Prefektur Gifu, "Yamabiko" adalah restoran makanan Jepang yang berfokus pada masakan ikan sungai. Dikenal sebagai toko terkenal yang tersembunyi di lokasi yang tenang dikelilingi oleh alam yang kaya, Anda dapat menikmati berbagai macam ikan sungai segar di sini.
Dari musim panas hingga musim gugur, masakan ayu cukup populer. Sashimi ayu yang manis dan akan menemukan daya tarik baru dari ikan sungai. Anda dapat menikmati ayu dengan berbagai cara memasak seperti garam panggang dan kanroni.
Masakan belut juga luar biasa. Yang perlu dicatat adalah "panggang garam belut". Kontras antara kulit renyah dan daging yang lembut sangat luar biasa, mengusulkan cara baru menikmati belut.
Jangan lewatkan hidangan yang menggunakan bahan asli dari kawasan gunung seperti tempura sayuran gunung dan goreng ikan loach. Masakan sayuran musiman juga merupakan hidangan yang menonjolkan rasa asli bahan.
Set makan ikan iwana menyajikan tujuh ekor iwana dengan berbagai cara memasak, pasti akan mengejutkan Anda dengan kelimpahannya. Set makan belut juga terjangkau dengan harga 3,400 yen, memungkinkan Anda menikmati rasa yang mewah.
Dengan menyediakan wadah untuk dibawa pulang, perhatian terhadap pelanggan sangat diperhatikan. Mereka juga fleksibel dalam melayani tanpa reservasi, yang merupakan poin yang sangat dihargai.
"Yamabiko" adalah tempat istimewa di mana Anda bisa merasakan perubahan musim melalui masakan ikan sungai. Momen menikmati hidangan dengan sepenuh hati di lokasi yang dikelilingi alam akan menjadi kenangan yang tak terlupakan. Mengapa tidak mengalami pengalaman makan mewah di pegunungan Gifu?