Yufu Goshou: Nikmati Hidangan Yamame Terbaik di Tempat Tersembunyi Yufuin

Pengalaman Makanan yang Tak Terlupakan di Rumah Tradisional yang Seolah Waktunya Terhenti

Yufu Goshou yang terletak di pegunungan Yufuin adalah restoran rumah tradisional asli yang dipindahkan dari rumah landlord berusia 200 tahun. Atap jerami dan dinding tanah menciptakan suasana yang penuh pesona seperti waktu telah berhenti. Masuki di dalam restoran, dikelilingi barang antik dari era Meiji seperti hibachi dan peti kapal, Anda bisa merasakan kehidupan Jepang zaman dahulu.

Berbagai Hidangan Yamame Lezat yang Dibudidayakan dengan Air Terjun Bersih

Esensi Yufu Goshou terletak pada hidangan Yamame-nya. Yamame yang dibesarkan dengan hati-hati di mata air sejuk di depan restoran diternak selama 3 tahun, melebihi umur biasanya 2 tahun. Keunggulan ini jelas terlihat dalam rasa hidangannya, dengan sashimi segar tanpa bau amis, shioyaki (panggang garam) yang lezat dimana kulit bahkan bisa dimakan, dan kanroni (rebusan manis) luar biasa yang dimasak selama 3 hari, menikmati makanan lengkap Yamame.

Rasa Tradisional yang Dihasilkan dengan Hati dan Keahlian Nyonya Rumah

Nyonya rumah yang lebih dari 80 tahun ini masih aktif mengelola Yufu Goshou sendiri. Masakan yang rumit yang memanfaatkan pelatihan kuliner dan pengalaman menjalankan penginapan adalah keahlian sebenarnya. Anda bisa menikmati hidangan yang memanfaatkan karunia alam sepenuhnya, seperti hidangan populer shiso no miso zukke (nasi dengan pasta shiso) yang menggunakan shiso organik lokal, dan tempura dari sayuran gunung.

Waktu Istimewa yang Tak Terlupakan

Makan di Yufu Goshou lebih dari sekedar makan. Dalam suasana waktu yang tenang, menikmati percakapan dengan nyonya rumah sambil menikmati hidangan yang dibuat dengan teliti satu per satu. Waktu khusus seperti itu akan terukir dalam hati para pengunjung.

Yufu Goshou adalah permata tersembunyi bagi mereka yang mencari budaya Jepang sejati dan rasa tradisional. Saat berkunjung ke Yufuin, pastikan untuk mengunjungi tempat ini.