Restoran ramen • 2-chōme-1-18 Yonematsu, Fukui, 910-0851, Jepang
Berlokasi sedikit terpisah dari keramaian Kota Fukui, "Ramen Mon" sekilas mungkin terlihat seperti kedai ramen biasa, tetapi saat Anda membuka pintunya, dunia keajaiban dan kejutan menanti Anda.
Pemiliknya telah berlatih di restoran terkenal di Kyoto. Dengan pengalaman itu, dia menciptakan hidangan luar biasa dengan menambahkan sentuhan unik pada ramen Ie-Kei tradisional. Sup tonkotsu yang kaya namun lembut menghadirkan rasa elegan tanpa merasa terlalu berat. Minyak ayam dan aroma shoyu menyatu dalam keharmonisan sempurna.
Keunikan terbesar dari "Ramen Mon" adalah pemilihan bahan yang inovatif. Anda akan menemukan wortel, sayuran wasabi, dan kulit yuzu yang tidak lazim hadir dalam ramen Ie-Kei umum, menghiasi dalam mangkuk. Khususnya, manisnya wortel berpadu dengan sempurna dengan sup, menciptakan pengalaman rasa yang luar biasa hingga membuat Anda terkejut.
Hidangan andalan "Ie-Kei Tonkotsu Trotelak Ramen" benar-benar istimewa. Daging babi dengan tulang rawan yang lembut seakan meleleh dan meningkatkan rasa sup. Mie tebal yang agak pendek elastis dan menawarkan tekstur unik dari ramen Ie-Kei.
Selain tempat duduk di meja dengan bangku, tersedia juga meja biasa dan tempat tatami yang dapat digunakan oleh keluarga. Pelayanan ramah dan suasana dalam restoran yang nyaman menambah daya tariknya.
Karena rasa yang unik, restoran ini terkenal di kalangan lokal. Oleh karena itu, terutama saat makan siang dan akhir pekan, keramaian diharapkan. Anda mungkin perlu menunggu, tetapi pengalamannya sepadan dengan waktu Anda.
"Ramen Mon" lebih dari sekadar toko ramen Ie-Kei, tetapi restoran ramen luar biasa yang menjadi kebanggaan Fukui. Mangkuk harmonis yang menggabungkan ide-ide inovatif dan teknik yang terampil ini mungkin akan mengubah pandangan Anda tentang ramen. Pastikan untuk mampir ketika Anda mengunjungi Fukui. Anda pasti akan menjadi penggemar "Ramen Mon".