はぎひでき
Saya membuat reservasi di Shibuya berdasarkan restoran Michelin, dan mengunjunginya ketika dibuka pada hari Minggu.
Memang menyenangkan bisa memilih, tapi suasananya berubah tergantung kerumunan di sekitar Anda. ? ? Ada beberapa tempat.
Secara pribadi, menurut saya amberjacknya bagus, tapi sisanya biasa saja.
Sebagai restoran sushi bernilai baik di mana Anda dapat memesan apa pun yang Anda suka, termasuk lokasinya, saya merasa kinerja biayanya tinggi.
Yuichi Eats (ゆういちグルメ)
Restoran sushi kota Shinsen yang sangat populer, yang telah terpilih sebagai Michelin Bib Gourmand, sulit untuk dipesan.
Saya memesan ``Kursus Omakase Jenderal'' yang hanya mencakup nigiri.
Dengan harga ini, 11 kan + 1 gulungan ada di Shibuya, dan ini adalah mata air Shinsen, bukan? Kontennya sangat luar biasa sehingga saya tidak bisa tidak mengatakannya!
Yang paling mengesankan adalah acar salmon ceri.
Sushinya meleleh dengan sangat baik sehingga Anda bahkan bisa menyebutnya sushi yang bisa diminum.
Terlebih lagi, makan ikan tenggorokan hitam dan bulu babi kotoran kuda tidak mungkin ditemukan di Tokyo dengan harga ini, tapi harganya sangat sepadan.
Ketika saya mendengar bahwa saya dapat membuat reservasi, saya tidak bisa tidak membuat reservasi untuk waktu berikutnya, jadi saya sudah menantikan kunjungan berikutnya.
【menu】
▼Kursus Omakase Umum ¥4,800
11 buah nigiri, 1 buah snack telur, 1 buah gulungan
・ Mahata
・Makerel kuda belang
・Toro sedang
・Cumi-cumi putih
・Acar salmon ceri
・Kelp jime udang shima
・Kamatoro
・Berselancar dengan kerang
・ Tenggorokan Biru
・Sayori
・Kotoran kuda dan bulu babi
・Sayori
・Gulir Toro Taku
・Ootoro ¥580
・Kerang ayam mentah ekstra besar ¥980
·Kundur
akimustang
Saya pergi ke Sushi Korin, yang berjarak sekitar 10 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Shibuya di Tokyo, sendirian setelah melakukan reservasi online sekitar 2 bulan sebelumnya pada jam 9 malam pada hari Sabtu.
Restoran ini tidak memerlukan reservasi, dan Anda bisa masuk jika ada tempat, tapi sejauh ini saya sudah ditolak tiga kali karena sudah penuh, jadi kali ini saya melakukan reservasi terlebih dahulu.
Saya pergi ke restoran ini karena ditampilkan di majalah gourmet bernama Dancyu sebagai fitur khusus sushi kota, dan juga ditampilkan di Michelin Bib Gourmand.
Penghargaan Michelin Bib Gourmand ditampilkan di dalam toko dan akan didaftarkan selama tiga tahun berturut-turut mulai tahun 2022.
Interior toko cerah dan bersih, dan terdapat 11 kursi di konter berbentuk L dekat pintu masuk, dengan musik pop jazz sebagai latar belakangnya.
Basis pelanggannya sebagian besar adalah anak muda cantik, seperti pasangan muda.
Saya tiba sekitar pukul 20.40, namun masih ada kursi yang kosong, jadi saya beruntung bisa duduk lebih awal dari waktu reservasi saya.
Pertama, untuk minuman, saya memesan bir Ebisu, 580 yen (belum termasuk pajak), lalu saya memesan "Niwa no Uguisu Fukuoka Junmai Ginjo, 1.080 yen (belum termasuk pajak)"♪
Aaah, bir draftnya dingin dan enak, dan sake dinginnya sepertinya berkualitas tinggi, jadi mudah untuk diminum dan enak♪
Saya kemudian menyadari bahwa ada juga sake musiman di dinding di sisi kanan atas ketika Anda masuk, jadi saya pikir sebaiknya memesannya.
Kemudian, nikmati sup shijimi yang panas dan lezat seharga 480 yen belum termasuk pajak.
Tampaknya ini baik untuk hati ♪
Makanannya 8.000 yen belum termasuk pajak, tapi saat ini sudah larut, jadi saya kecewa karena tidak bisa mendapatkannya.
Pemesanan terakhir adalah pukul 21:30, dan sepertinya akan ditutup pada pukul 22:00.
Namun, saya diberitahu bahwa hidangan nigiri biasa tidak masalah saat ini, jadi saya mengambil kesempatan ini untuk memesan pesanan koki seharga 4.800 yen (tidak termasuk pajak)♪
Hidangannya berupa 11 nigiri, camilan telur, dan roti gulung♪
Selain itu, ada kursus berikut♪
・Midori 1.800 yen belum termasuk pajak 5 nigiri, snack telur, roti gulung
・Aoi 2.800 yen belum termasuk pajak, 7 nigiri, snack telur, roti gulung
・Hindari 3.800 yen belum termasuk pajak Nigiri 9, snack telur, roti gulung
Tentu saja, Anda juga dapat memesan makanan ringan dan sushi secara terpisah dari menu papan tulis, dan saya sangat senang karena tagihannya sudah jelas.
Sambil meminta lebih banyak, saya menikmati kenop restoran sushi berikut♪
Saya mendengar bahwa nasi sushi dibuat dengan campuran cuka merah dan cuka putih, dan di dekat pintu masuk saya menemukan bahwa tuna tersebut dibeli dari Yamayuki, pedagang grosir perantara di Pasar Toyosu.
・Ikan laut merah awaji dibumbui dengan rumput laut dan garam
・Ciuman Putih Takeoka di Chiba
・Tuna sirip biru mentah dari Pulau Ishigaki, Okinawa, setara dengan 380 yen belum termasuk pajak
・Mie horse mackerel 380 yen belum termasuk pajak
・Kerang ayam mentah setara dengan 880 yen belum termasuk pajak
・Hokkaido Shimaebi Kombujime (680 yen belum termasuk pajak)
Selain itu
Tiram asli dari Rikuzentakata di Iwate 680 yen belum termasuk pajak
・Ootoro 580 yen belum termasuk pajak
・Aoyagi dari Esashi, Hokkaido, setara dengan 280 yen belum termasuk pajak
・Tsushima nodoguro dengan garam setara dengan 980 yen belum termasuk pajak
・Udang mantis Miyagi 980 yen belum termasuk pajak
・ Landak laut Ezo bafun dari Nemuro, Hokkaido, setara dengan 980 yen belum termasuk pajak
・Telur setara dengan 80 yen belum termasuk pajak
Selain itu
Edomae Kohada 380 yen belum termasuk pajak
Kerang Hokkaido Hokkaido Hokkaido panggang 380 yen belum termasuk pajak
・ Gulung Tekka daging merah dan tuna berlemak
Hidangan reguler, Chef's Omakase, 4.800 yen (belum termasuk pajak), juga termasuk ikan air tawar, udang mantis, dan bulu babi yang tertera di papan tulis seharga 980 yen (belum termasuk pajak), serta kerang ayam mentah seharga 880 yen (belum termasuk pajak), jadi harganya sangat mahal.
Sesuai dugaan, semua bahannya berkualitas tinggi, terutama tuna sirip biru mentah yang lumer di mulut karena kandungan zat besinya yang tinggi, dan kerang ayam mentah, udang belang, bulu babi, dan kerang tiram utara panggang cukup enak♪
Meskipun ini mungkin musim semi, Kitayori gai-nya cukup enak, jadi Anda harus memesannya!
Selain itu, ikan buntal, udang belang liar, dan kerang besar yang dipesan pelanggan di sebelah saya terlihat cukup lezat♪
Selain itu, kokinya baik hati dan memiliki senyum di wajahnya serta menjelaskan topik dengan cara yang mudah dipahami, dan itu luar biasa♪
Total biayanya adalah 9.210 yen (termasuk pajak), dan saya senang bisa menggunakan kartu kredit dan tidak memerlukan uang tunai untuk membayar.
Selain itu, "Sushi Sotatsu" di Hatsudai merupakan restoran saudara dari "Sushi Korin" ini dan "Sushi Sotatsu" juga terdaftar di Michelin Bib Gourmand.
"Sushi Korin" di Shibuya, Tokyo adalah restoran yang cerah dan indah di mana Anda dapat menikmati sushi berkualitas tinggi dan lezat yang terdaftar di Michelin Bib Gourmand.Saya sangat merekomendasikannya!
OKAYAS。ぐるめっと。
.
• Omakase Koki 4.800 yen
・Cumi-cumi putih
・Tuna tanpa lemak dari Shiogama, Prefektur Miyagi
・Makarel kuda prefektur Ehime
・Kerang Hokkaido Nemuro
・Udang Hokkaido
・Ikan laut merah dari Pulau Awaji, Prefektur Hyogo
·tuna berlemak
・Kulit kecil Amakusa
・Rumput laut tenggorokan hitam yang dipanggang
・Kerang rebus
·Bulu babi
・Chu gulungan tuna berlemak dan gulungan burdock daging sapi gunung
• Conger belut 380 yen
• Ikan air tawar emas panggang 380 yen
•Kerang 380 yen
• Ikan salmon 230 yen
•Saus campur kepiting salju 480 yen
•Toro sedang 480 yen
• Cangkang bahtera 480 yen
• Kurumakko 380 yen
•Kulit kepiting berbulu isi 3.800 yen
•Camilan abalon kukus 2800 yen
• Landak laut Bafun dari Nemuro
•Camilan telur salmon
• Hidangan pembuka sup Ichiban kaldu kerang air tawar
.
Hari dimana ibu dan ayahku datang berkunjung dari Kansai.
Kami menerima permintaan sushi yang lezat.
Namun alih-alih menyajikan sushi sebagai bagian dari hidangan, ini adalah tempat di mana Anda dapat menyantap berbagai jenis makanan satu per satu! Kami juga menerima permintaan.
Di sinilah saya pikir itu adalah satu-satunya tempat.
Sushi Korin terletak dalam jarak berjalan kaki singkat dari Stasiun Shibuya!
Aku mengunjungimu sekali,
Saya ingat saya terkesan dengan betapa lezatnya makanan itu dan harganya yang masuk akal.
Kunjungan kembali yang telah lama ditunggu-tunggu! Dan aku tidak percaya aku bisa membawa ibu dan ayahku bersamaku!
Meskipun kami melakukan reservasi sekitar dua bulan sebelumnya, kami hanya bisa mendapatkan kursi mulai pukul 16.30 pada hari kerja, jadi ini sangat populer.
Saya tidak perlu menulis kesan apa pun lagi.
Semuanya enak sekali ♡
Ibuku memilih kursus koki seharga 4.800 yen.
Ayah saya dan saya memiliki berbagai barang yang kami sukai secara individu.
Pertama, saya dikejutkan dengan isi cangkang kepiting berbulu yang saya pesan sebagai pelengkap minuman saya.
Daging kepiting yang telah dilonggarkan dengan hati-hati ditaburkan pada cangkangnya ♡
Ini pertama kalinya saya melihat kepiting berbulu yang cantik.
Satu-satunya hal yang dapat Anda lakukan dengan kepiting ini adalah mengambilnya sedikit demi sedikit dengan sumpit Anda.
Apalagi rasanya sempurna.
Saya meminta berbagai jenis nigiri.
Semuanya sangat lezat dan murah.
Kelezatan, ukuran dan kesegaran toppingnya menjadikan harga ini tidak ada duanya.
Saya terutama menyukai kepiting salju dan belut conger ♡
Masing-masing dua kali♡
Kolaborasi antara daging kepiting dan miso kepiting sangat cocok dipadukan dengan nasi sushi cuka merah!
Belut conger besar yang Anda terima dengan tangan empuk dan empuk.
Enak sekali sampai-sampai saya merasa bisa terus memakannya selamanya!
Kedua item ini penting saat berkunjung ke sini!
Oh, tapi kerangnya juga enak.
Ukuran bahannya tidak biasa.
Dan montok ♡
Saya memilih a la carte
Kualitas hidangan Chef's Omakase yang dipesan ibu saya sungguh luar biasa.
Saya pasti akan mencoba kursus ini pada kunjungan berikutnya!
Lagi pula, bulu babi, bulu babi tenggorokan hitam, tuna berlemak, dan kerang rebus.
Jajaran mewah 11 buah.
Bahkan disajikan dengan burdock roll berlemak sedang seharga 4.800 yen.
aneh. Tapi saya senang.
Jika kurang, Anda bisa menambahkan lauk atau nigiri topping favorit Anda di sini◎
Customer service di tokonya juga sopan ♡
Saya sangat menyukai restoran sushi ini sehingga saya ingin mengunjunginya setiap bulan jika saya bisa mendapatkan reservasi.
Baik ibu maupun ayah tampak sangat puas ♡
Silakan menjadikannya kandidat ketika Anda pergi ke Tokyo untuk makan sushi ☑︎
Saya ingin mengunjungi Anda lagi sebelum saya kembali ke Kansai.
Terima kasih untuk makanannya.
.