restoran • 878 Hashinaka, Sakurai, Nara 633-0072, Jepang
Toko Langsung Miwa Yamamoto yang terletak di Kota Sakurai, Prefektur Nara, dikenal sebagai pionir miwa somen yang mewakili budaya makanan Jepang. Menggabungkan teknik pembuatan mi tradisional yang diwariskan selama berabad-abad di daerah ini dengan pendekatan modern, Miwa Yamamoto menjadi tempat suci bagi pecinta somen.
Ciri khas miwa somen adalah kehalusannya yang mencengangkan. Terutama mi ekstra-tipis seperti "Shiraga" dan "Hakuryu" adalah mahakarya keterampilan seni. Karena kehalusan ini, waktu memasaknya hanya memerlukan 30 hingga 90 detik. Namun, bukan hanya soal kehalusan. Kekuatan tekstur dan rasa lembut di mulut serta sifat tidak mudah mengembang setelah dimasak adalah inti dari miwa somen.
Di dalam restoran toko langsung, Anda dapat menikmati miwa somen asli. Mi dingin tentunya dihadirkan dengan berbagai metode memasak sesuai musim. Momen menikmati mi tipis direndam dalam air es dengan kaldu khusus adalah esensi musim panas. Bahan pelengkap dan bahan-bahan juga dipilih dengan cermat, menjadikannya hidangan yang dapat dinikmati oleh lima indera.
Di dalam toko, terdapat berbagai jenis miwa somen yang dipajang. Dari mi kering tradisional hingga jenis cup instan yang populer belakangan ini, pilihan yang menarik. Selain itu, sushi daun kaki yang merupakan makanan istimewa lokal juga dijual, memungkinkan Anda menikmati cita rasa Nara sepenuhnya.
Tempat parkir yang luas, interior toko yang bersih dan tenang, serta kafe di mana Anda dapat menikmati kopi adalah beberapa fasilitas yang patut diperhatikan. Selain itu, sikap ramah staf juga menyambut dengan hangat para pengunjung.
Toko Langsung Miwa Yamamoto bukan sekadar toko somen. Ini adalah ruang di mana teknik tradisional yang diwariskan selama ratusan tahun dan inovasi yang memenuhi kebutuhan masa kini berpadu dengan sempurna. Jika Anda mengunjungi Nara, mengapa tidak merasakan kedalaman budaya makanan Jepang di tempat suci miwa somen ini.