Restoran ramen • 4-3 Tokiwachō, Sasebo, Nagasaki 857-0053, Jepang
Di sudut kota Sasebo, terdapat sebuah toko ramen yang sepi. Namanya adalah "Ramen Yokohama Shoyu Tonkotsu Doppou". Sekilas tampak seperti toko ramen biasa, tetapi di sinilah jiwa ramen Iekei dari Yokohama tetap terjaga.
Keunikan Doppou terletak pada "kuah yang bersih" yang membedakannya dari ramen Iekei konvensional. Tidak seperti ramen Iekei Yokohama yang kental dan padat, kuah yang bersih namun berasa mendalam ini adalah bukti evolusi sesuai dengan iklim dan budaya makan di Sasebo.
Tokoh utama dalam ramen adalah tentunya chashu. Chashu di Doppou adalah hidangan yang dipuji oleh banyak pelanggan setia. Chashu yang dimasak dengan cermat ini memiliki tekstur lembut yang memikat dan rasa mendalam yang meningkatkan cita rasa ramen.
Doppou adalah salah satu yang paling populer di Sasebo karena alasan yang jelas. Selain cita rasanya yang unik, ruang intim dengan hanya tempat duduk di baris depan, dan suasana yang selalu penuh memikat para pengunjung.
Ramen Yokohama Shoyu Tonkotsu Doppou bukanlah hanya toko ramen. Itu adalah bukti nyata evolusi budaya makan di Sasebo. Direkomendasikan untuk pecinta ramen sejati, serta mereka yang ingin menjelajahi rasa Sasebo. Perlu diingat, karena toko ini populer, penuh pada waktu makan siang. Saat berkunjung, pastikan memiliki cukup waktu untuk menikmati permata rasa Sasebo ini.