Restoran sushi • Jepang, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 5-chōme−7−８ ウイング綱島 1階
Terdapat restoran sushi yang tercatat dalam Michelin di lorong kecil Platinum Street. Setiap hidangan memancarkan kecemerlangan kecekapan pandai-pandai sushi yang mendebarkan lidah. Sushi yang digulung sendiri oleh pemiliknya merupakan karya seni yang mencengkam.
Shari memiliki harum yang rendah dan anda dapat menikmati rasa asli beras yang sederhana. Semua hidangan ikan yang cocok dengan shari adalah ikan yang sangat matang. Sebagai contoh, ikan Ishaki dari Ehime telah direndam selama seminggu, sementara kerang burung dari Osaka dihantar langsung oleh nelayan. Kelezatan dan rasa yang halus yang membuat ketagihan.
Restoran hanya menyediakan 8 tempat duduk di kaunter. Sikap baik dan ceria dari sang chef. Sambil bercanda, beliau menceritakan asal-usul setiap hidangan. Percakapan yang penuh dengan rasa ingin tahu adalah daya tarik tambahan. Pemesanan sulit didapat tetapi sekali anda mengunjungi, anda pasti akan terpesona.