位於蕨的隱藏的拉麵店「麵屋永太」

位於蕨站附近的住宅區的「麵屋永太」是一家由在高田馬場名店受過訓練的店主經營的隱藏的拉麵店。儘管是一家只有6個吧台座位的小店，但它散發著高貴的風味。

傳統技藝糅合的自家製麵

進入店內後，可以看到製麵室的卷門。每天精心製作的自家製麵，以小麥的風味和適度的富有彈性為特色。可以品嘗到讓人聯想起2000年代高田馬場拉麵獨特的順滑口感。

魚介和動物系列的巧妙湯底

一口下去，首先感受到魚介和動物系列的湯底在口中擴散開來。跟著味蕾去品嚐，它既不像看到的濃郁湯匙樣濃，卻有著宜人口感。將麵浸泡在豐富的湯底中品嚐，就像重溫高田馬場拉麵全盛期所嚐到的美味。

堅持的餐桌調味料

餐桌上除了常見的黑胡椒和醋外，還準備了豆瓣醬、切碎大蒜，甚至是自家製辣油。使用這些調味料來調製自己喜歡的口味，也是這家店獨特的享受方式。

麵屋永太是位於蕨安靜地佇立，享受到正宗風味的隱藏名店。週末的午餐時間無疑是人氣滿滿，但一定是值得前來一試的地方。