Restoran Jepang • Shimizutani, Takatori, Takaichi District, Nara 635-0103, Jepang
'Terletak di pegunungan Takatori-cho, Nara, 'Hinaya' adalah restoran tersembunyi yang hampir menyerupai basis rahasia. Mencari pintu masuknya mungkin menantang, tetapi hidangan ayam yang lezat menanti di dalamnya.
Hidangan di 'Hinaya' yang tercantum dalam panduan Michelin sangat luar biasa. Hidangan yang sangat direkomendasikan adalah ayam panggang. Metode memasaknya yang unik, mencampurkan daging ayam dengan saus, menghasilkan tekstur leher ayam yang renyah, kulit yang lembut, dan daging ayam tua yang renyah.
Sambutan hangat dari pemilik restoran adalah salah satu daya tarik 'Hinaya'. Anda akan merasa seolah-olah kembali ke rumah. Jangan kaget jika saat pulang, Anda diberikan pencuci mulut buatan tangan.
Selain ayam panggang, banyak menu spesial tersembunyi lainnya seperti ayam goreng yang empuk dan lezat serta tumis leher ayam. Kaldu ayam dan nasi hitam juga menampilkan perhatian pada detail menu pendukung.
'Hinaya' adalah restoran populer yang dicintai oleh penduduk setempat. Reservasi wajib dilakukan, jadi pastikan untuk menghubungi terlebih dahulu sebelum berkunjung. Jangan lewatkan kesempatan menikmati hidangan spesial musiman seperti hidangan sup.
Di desa pegunungan Nara, rasakan perjalanan hidangan ayam yang menghangatkan hati dan tubuh. Buat kenangan rasa yang tak terlupakan di 'Hinaya'.