kafe • 323-1-A Kouri, Nakijin, Kunigami District, Okinawa 905-0406, Jepang
Shimano Kakurega adalah kafe tahu yang terletak di Desa Imadu, Kunigami, Okinawa. Nama kafe ini bermakna "Tempat Sembunyi di Pulau". Rumah putih yang sepi di tengah pemandangan pedesaan yang tenang, bagaikan tempat persembunyian. Apabila melangkah masuk ke dalam kedai ini, aroma hidangan yang menggunakan susu kedelai menebar dan memberikan ketenangan yang menyenangkan.
Citarasa unik tahu seperti Yushi Tahu adalah tumpuan di Shimano Kakurega. Tahu yang dihasilkan mengikut kaedah tradisional Okinawa, dicampur dengan kuah segar yang membawa rasa lembut yang memukau. Antara hidangan manis susu kedelai yang diminati adalah mulus tahu, es krim susu kedelai, dsb. Keharuman rasa buah segar melengkapi kelezatan tahu yang sehat.
Atmosfer dalam kedai ini, seperti villa yang diubah suai daripada rumah tradisional. Ruang yang luas dengan langit-langit tinggi dipenuhi dengan kehangatan kayu. Dari tempat duduk di teras, Anda dapat menikmati pemandangan pedesaan yang mendamaikan dan menghabiskan waktu yang menyegarkan. Pemilik kedai dan karyawan tidak hanya menunjukkan keramahannya kepada tamu, tetapi juga memberikan kenyamanan yang sesuai dengan suasana Tempat Sembunyi Pulau.
Dari hidangan yang disajikan di Shimano Kakurega, Anda dapat merasakan limpahnya alam Okinawa dan kesejahteraan penduduknya. Setiap bahan makanan memiliki ceritanya sendiri, seperti lagu pulau yang menyentuh hati. Ketika mengunjungi tempat persembunyian ini, Anda dapat merasakan ruang yang luas untuk bersantai dan mengenali budaya yang kaya di Okinawa.