restaurante • Japón, 〒101-0047 Tokyo, Chiyoda City, Uchikanda, 2-chōme−13−２ 梶山ビル
Al dar un paso fuera del bullicio de Uchikanda, se encuentra Chikubushi, un espacio de estilo japonés. Aunque conserva la atmósfera de una tradicional soba-ya, este restaurante con un toque moderno es un refugio para los ocupados urbanitas.
El atractivo de Chikubushi radica en su único dashi. Basado en el delicado sabor de Kioto, esta sopa que incorpora hábilmente la cultura del soba de Tokio es una verdadera fusión de sabores japoneses.
Aunque ha introducido un sistema de pedidos mediante pantalla táctil, el cálido servicio del personal sigue presente. La eficiencia y la calidez se equilibran, encarnando la forma ideal de un moderno restaurante japonés.
Las tempuras como las de crisantemo o las de maitake, que utilizan ingredientes de temporada, son una joya escondida en Chikubushi. La textura crujiente y el sabor estacional combinan perfectamente con el soba.
Su política de precios asequibles y su abundante menú, con menús de comida completa y platos combinados, es muy popular entre los profesionales de negocios. En particular, el set de tazón de curry de carne vacuna llena tanto el estómago como el corazón.
Chikubushi puede ser descrito como el restaurante de soba que simboliza el Tokio moderno, manteniendo un equilibrio perfecto entre tradición e innovación, tecnología y humanidad, así como sabor y precio. Cuando visite Uchikanda, no dude en pasar. Seguro que encontrará un nuevo encanto en el soba.