Restaurante de ramen • Japón, 〒120-0034 Tokyo, Adachi City, Senju, 3-chōme−６０ 土井川ビル 1F
En un estrecho callejón detrás del paisaje de Senju, Adachi-ku, Tokio, hay un famoso local. "麺屋音" es un lugar popular entre los amantes del ramen por su fuerte aroma a katsuo.
Siguiendo el aroma fragante del katsuo que impregna el local, se hace cola en el mostrador de venta de boletos. En el menú se encuentran varios tipos de ramen de katsuo como el "背脂煮干しそば", "濃厚煮干しそば" y "煮干しらー麺". Se puede elegir la cantidad de grasa desde un poco hasta extremadamente grasa.
Finalmente, la sopa espesa de katsuo envuelve el exquisito plato. Se puede disfrutar del amargor del caldo y del excelente sabor. Los fideos finos o gruesos tienen una combinación perfecta, y se mezclan perfectamente con la sopa.
El chashu es grueso, jugoso y tierno, con un sabor naturalmente delicioso. También hay una amplia variedad de toppings como huevos, algas nori, cebolla, que permiten disfrutar de diferentes texturas y sabores con cada bocado.
Muchos clientes habituales se comprometen con volver a este excelente local de callejón, para disfrutar del tiempo de felicidad embriagados por el aroma del katsuo.
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