Situado en un callejón de Yokosuka, "竹寿司" es un restaurante de sushi centenario con un ambiente que refleja fuertemente la atmósfera de la era Showa. Al entrar, se expande un ambiente cálido de madera. Sentado en las sillas alrededor de la barra, se puede disfrutar de la delicadeza de los artesanos.
El dueño del restaurante acude al mercado cada mañana para seleccionar el pescado más fresco. Además de la calidad de los ingredientes, el equilibrio perfecto del vinagre del arroz, el condimento de sésamo molido, todo está lleno de atención al detalle. Los nigiris elaborados con mariscos frescos de alta calidad ofrecen un sabor refinado y sutilmente ácido.
Los camareros alrededor de la barra, con trajes tradicionales, crean un ambiente tranquilo. El servicio cálido con una sonrisa y el estilo de recepción antiguo se percibe. No solo explican cada plato con esmero, sino que también preguntan y sugieren el siguiente plato en el momento adecuado, según los gustos y el nivel de hambre de los clientes. Las conversaciones ocasionalmente divertidas también animan el ambiente.
"竹寿司" es un restaurante de sushi centenario cuya atracción radica en la habilidad artesanal inmutable a lo largo del tiempo y en el servicio atento. En su tranquila presencia, se puede sentir el aliento de la tradición.
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