Restaurante de ramen • 3-15 Aosakiminami, Fuchu, Aki District, Hiroshima 735-0017, Japón
Menya Jifu, ubicado en la ciudad de Fuchū, en el distrito de Aki de la prefectura de Hiroshima, es un restaurante de ramen que continúa persiguiendo su sabor único en el competitivo escenario del ramen en Hiroshima. Su plato estrella, el ramen de congrio, es una experiencia única que no se puede encontrar en otro lugar, y fascina tanto a los lugareños como a los fanáticos del ramen que vienen desde lejos.
La característica más destacada del ramen de congrio es su fragancia y profundo sabor umami. La sopa robusta, que marca su diferencia con el ramen de sal estándar, destaca el sabor del congrio, creando un sabor umami y fragante que no se encuentra en otra parte. Esto es el resultado de una mezcla perfecta de un caldo de base de tonkotsu y soja con caldo de congrio, fruto de los esfuerzos continuos del propietario.
Menya Jifu utiliza los fideos finos y rectos comunes en Hiroshima. Sin embargo, también se ha dicho que los fideos rizados combinan bien con esta sopa, ofreciendo un nuevo placer en la interacción entre los fideos y la sopa. Además, sobre los fideos se coloca hueso de congrio, lo que aporta un componente visualmente distintivo al ramen de congrio.
El interior tiene un ambiente relajado, con cinco asientos en la barra y dos mesas. Lo que destaca es que está gestionado exclusivamente por personal femenino, creando una atmósfera donde las clientas pueden sentirse cómodas entrando solas.
Debido a su popularidad, a menudo está lleno durante la hora del almuerzo. La sección de la noche después de las 18:00 también es bulliciosa, pero puede ser un momento más conveniente para encontrar un asiento. Los sábados, está abierto de 11:00 a 14:00, por lo que se recomienda llegar temprano.
Menya Jifu es un lugar destacado que continúa transmitiendo nuevos encantos del ramen de Hiroshima. El tazón con rico sabor a congrio seguramente deleitará tu paladar. Cuando visites Hiroshima, ¡asegúrate de pasar por aquí!
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