Restaurante japonés • Kawara-31-4 Yagichō Yagi, Nantan, Kyoto 629-0141, Japón
El "Seseragi-tei Hakkoten" está discretamente ubicado en Minami Tanba City, Kioto. Desde su tranquila y apacible apariencia al lado del río, no se puede imaginar el mundo culinario de lujo que se esconde en su interior. Sin embargo, una vez dentro, te encontrarás con una impresionante variedad de platos que te dejarán maravillado.
La verdadera joya de este ryokan es el curso de setas, literalmente llamado "setas a discreción". Usando generosamente las setas de temporada producidas en el país, cada plato está envuelto en un aroma embriagador que se asemeja a una obra de arte. Desde el verdadero vapor, pasando por la parrilla, guisados, fritos, sushi, puedes disfrutar del sabor de las setas en una variedad de formas de cocinarlas.
Lo más destacado es, sin duda, la "presentación de setas", realizada justo delante de ti por el dueño del ryokan. El aroma que emana en el momento en que se cocina es excepcional, y si las comparas, te sorprenderán las diferencias de sabor según la región de origen.
Hakkoten se enorgullece de utilizar una variedad de ingredientes alimenticios raros producidos en el país. No solo setas, sino también vegetales, verduras de montaña y hongos producidos en Tanba, se entrelazan creando un sabor lujoso y con mucho cariño.
Aquí, te garantizamos que te dejará con la sensación de que una sola vez no es suficiente, queriendo experimentar más de esta lujosa realidad. ¿Por qué no embriagarte con el mundo culinario de lujo en el rincón más escondido de Kioto?