Restaurante de sushi • Japón, 〒220-0005 Kanagawa, Yokohama, Nishi Ward, Minamisaiwai, 2-chōme−10−5 2 モンテローザ横浜ビル 1階
Lejos del bullicio de Yokohama, en un tranquilo callejón a lo largo de una gran avenida, se encuentra el restaurante Sushizamurai Yokohama Nishiguchi Minamisaiwai, un local de renombre oculto para los lugareños. Aunque su aspecto es el de un restaurante de sushi común, su sabor es excepcional. La accesibilidad de su ubicación y su rango de precios asequibles realzan el encanto de este restaurante.
El equilibrio entre el arroz y los ingredientes en el nigiri es exquisito. La consistencia del arroz es un poco firme, mostrando el verdadero arte culinario del chef. Los exquisitos sabores creados por los mariscos frescos de alta calidad cautivan más allá de la apariencia. Especialmente, destacan los sabores de la vieira a la parrilla y el kawahagi fresco que no tiene rastro de olor a pescado, ofreciendo así la oportunidad de disfrutar de los productos de temporada.
En momentos de cambio de temporada, aparecen platos únicos que reflejan la época. Durante la temporada de Kanburi, se celebra un festival dedicado al Kanburi con una variedad de platos. Además, se ofrecen exquisiteces como kawahagi secado al aire, que resaltan la habilidad del chef.
Los nigiris y los sashimis tienen un sabor refinado, pero, por otro lado, platos como satsuma-age y vieiras a la parrilla tienen un sabor suave y familiar. La capacidad de disfrutar sin pretensiones es una de las características atractivas de este restaurante.
Detrás de platos que a primera vista parecen simples, se esconde la habilidad sutil del chef. Incluso desde la presentación de cada plato, se puede percibir la consideración del cocinero.
El Sushizamurai es un restaurante de renombre oculto en una ubicación tranquila, donde se pueden disfrutar de exquisitos nigiris y sabores de temporada. A pesar de su sencillez, cada plato destaca la habilidad del chef. Los precios asequibles y el ambiente desenfadado también son encantos atractivos, lo que seguramente seguirá atrayendo a un gran número de personas. A pesar de ser un lugar escondido local, ha ganado rápidamente clientes habituales gracias a la calidad de su comida.