Restaurante japonés • Japón, 〒105-0004 Tokyo, Minato City, Shinbashi, 4-chōme−18−４ 十合ビル 3階
A tres minutos a pie de la estación de Shinbashi, en el tercer piso del edificio reside 'Pescados Frescos & Yakitori CIRCUS'. Subiendo las escaleras, se extiende un espacio misterioso como una carpa de circo. Antigüedades de todo el mundo se alinean, creando un ambiente que hace honor al nombre 'CIRCUS'.
La estrella de nuestro menú es, sin duda, la variedad de sashimi de peces raros. Mujina, Isaki Rojo, etc., servidos de manera vibrante, son peces que rara vez se ven. Combinan perfectamente con la sal marina y el sudachi, destacando el sabor natural de los ingredientes de manera completa.
El yakitori tampoco se queda atrás. Destacan el "Hígado Blanco de Pollo Joven" y el "Aceite de Chire". El hígado blanco es tan rico como foie gras, y el aceite de Chire tiene un dulce sabor maravilloso. Se recomienda consumir estos platos dentro de los 3 minutos posteriores al pedido para evitar que se endurezcan, lo que realmente destaca las habilidades artesanales.
También hay una gran variedad de platos creativos, como la mejilla de atún y el omelette casero de mentai semi-cocido. En particular, el omelette de mentai deja que la salsa mentai fluya suavemente desde su esponjoso casco de huevo, sorprendente tanto en apariencia como en sabor.
A pesar de disfrutar de ingredientes raros y platos elaborados, el costo por cliente es de aproximadamente 4,000 yenes, lo que es razonable. La combinación de ingredientes frescos y habilidades artesanales permite disfrutar del mundo gastronómico de manera despreocupada.
'Pescados Frescos & Yakitori CIRCUS' es un verdadero circo gastronómico lleno de sorpresas y descubrimientos. A través de mariscos raros y partes únicas de pollo, puedes descubrir un nuevo aspecto de la cocina japonesa. Debido a su popularidad, se recomienda visitar con reserva. Una experiencia culinaria especial te espera, alejada del bullicio de Shinbashi.