"Tonchan", ubicado en Ichinomiya, ciudad de Takayama, prefectura de Gifu, es un tesoro escondido adorado por los lugareños. Antes, incluía una amplia variedad de menús, pero ahora se enfoca en ramen y gyoza simples pero llenos de corazón.
La madre del dueño, que solía hacer obentos, ahora se dedica a preparar ramen con todo su corazón. Un cuenco con un sabor ligero pero rico en umami calienta el corazón de los visitantes.
No te pierdas la gyoza que combina perfectamente con el ramen. Hecha con ingredientes locales, la gyoza crea una armonía perfecta con el ramen. Aunque el menú es simple, cada element muestra amor y habilidad.
La hermosa vista de Takayama desde el interior de la tienda realza aún más el sabor de la comida. En el flujo relajado del tiempo, puedes disfrutar de una comida que calienta tanto el corazón como el cuerpo.
La razón por la que "Tonchan" sigue siendo amado por los lugareños es su sabor inalterado y su cálida hospitalidad. Para los turistas, también representa una oportunidad valiosa para familiarizarse con la vida diaria de Takayama.
Cuando visites Takayama, ¿por qué no disfrutar de un plato reconfortante en "Tonchan"? Seguramente será una memoria inolvidable.