Restaurante de ramen • Japón, 〒135-0047 Tokyo, Koto City, Tomioka, 1-chōme−22−２６ 杉田ビル 3階
En el barrio del centro de Tokio se encuentran escondites de ramen que solo son conocidos por unos pocos. Esta vez, presentaremos '中華そば 翔々や（ととや）', ubicado en la zona residencial de Tomioka, en el distrito de Higashi en Tokio.
A solo 5 minutos a pie de la estación de Tomioka, este restaurante se encuentra en el tercer piso de un edificio a lo largo de una calle de arcade. A simple vista, puede resultar difícil darse cuenta de que se trata de un restaurante de ramen; sin embargo, esa es precisamente la atractiva naturaleza de este secreto. Al subir las escaleras, serás recibido por un pequeño y elegante mostrador que irradia un ambiente tranquilo.
Al echar un vistazo al menú, verás opciones como la sopa de wantán y la sopa de chashū. La lujosidad de los ingredientes es lo primero que llama la atención. El wantán es casero, con una textura firme y deliciosa. El chashū se sirve en una generosa porción con 2 tipos de rebanadas gruesas.
La sopa tiene un sabor sabroso y refinado, puedes elegir entre tres tipos: sal, salsa de soja, y caldo de sardinas. El caldo de sardinas tiene un aroma refinado que nunca llega a ser aburrido, disfrutarás hasta la última gota.
A pesar de su ubicación difícil de encontrar para aquellos que no son habituales, este restaurante ha conquistado a muchos fanáticos con su lujoso entorno y menú. A pesar de tener precios algo elevados, seguramente descubrirás un valor superior. ¿Por qué no pruebas disfrutar de un tiempo excepcional en un escondite en el barrio del centro, fuera de lo común?
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