Restaurante de ramen • Japón, 〒152-0035 Tokyo, Meguro City, Jiyūgaoka, 1-chōme−12−５ 美観ビル 1階
Situado a solo 1 minuto a pie de la estación Jiyugaoka, en una tranquila zona residencial, se encuentra 麺うらた. Con un ambiente tranquilo y un exterior de tonos oscuros, parecería a simple vista un elegante restaurante de sushi. Sin embargo, al abrir sus puertas, te encontrarás inmerso en el mundo de un restaurante de ramen con el aroma del trufa flotando en el aire.
El plato estrella de 麺うらた es el “塩そば”. La sopa de sal suprema elaborada con cerdo, pollo, verduras, caldo de huesos de pargo y mariscos tiene un sabor refinado y profundo. Los fideos finos y firmes se mezclan con este caldo, y el aroma de la trufa se expande en tu boca, llevando el ramen de sal a nuevas fronteras.
Otro aspecto destacado son las lujosas variaciones de ingredientes. El cerdo Ibérico es suave con un sabor derretido, la gyoza de langostinos resalta la calidad de los ingredientes, la yema semicocida del huevo combina perfectamente con los fideos. Y todo esto es elegantemente realzado por el aceite rico en aroma de trufa negra.
El local solo tiene alrededor de 15 asientos en el mostrador, con un ambiente tranquilo y elegante similar al de un restaurante de sushi. Por la noche, es un lugar muy popular para parejas y es perfecto para una cita. Además, aceptan pagos sin efectivo, lo que también hace que sea muy conveniente.
Este restaurante en una ubicación privilegiada en Jiyugaoka está forjando un nuevo estándar para el ramen con sal. ¿Por qué no visitar este lugar una vez y disfrutar de su sabor refinado y elegante?
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