Restaurante japonés • Japón, 〒130-0005 Tokyo, Sumida City, Higashikomagata, 3-chōme−5−６ 1F
Ubicado en un tranquilo barrio residencial de Sumida, Tokio, 'Kappo Funaui' es un prestigioso restaurante de cocina japonesa que transmite el espíritu de Edo. En su acogedor interior, el chef principal prepara cada plato con sumo cuidado, haciendo que cada creación parezca una obra de arte. La cocina creativa, que combina técnicas de la cocina tradicional japonesa con elementos modernos, ofrece un tiempo de felicidad tanto para los ojos como para el paladar.
El menú estrella de Funaui es el Hachimitsu Mori Awasé, conocido como la 'caja de joyas'. Pequeños platos elaborados con ingredientes de temporada se presentan bellamente, como si fueran joyas. Este único plato, que permite disfrutar de los sabores de la temporada de una vez, es una verdadera obra de arte que expresa las cuatro estaciones de Japón.
No se puede pasar por alto el 'sándwich de huevo' de Funaui, frecuentemente destacado en los medios. Aunque a simple vista parece un plato sencillo, los huevos, cocinados con el equilibrio perfecto de calor y condimentos, ofrecen una textura suave y un sabor profundo. Aunque la base es una receta occidental, es uno de los platos creativos que incluye elementos japoneses.
La atracción de Funaui no se limita a los menús de curso. Cada plato, desde el tofu de sésamo en gelatina hasta el plato de sopa con un fuerte caldo, muestra la dedicación del chef principal. En particular, el arroz cocido con ingredientes de temporada es fragante y delicioso, perfecto para terminar la comida.
'Kappo Funaui' es una joya oculta donde se puede disfrutar de la cocina de alta calidad a un precio razonable. Los platos, que muestran la habilidad y pasión del chef principal, son perfectos para cenas especiales y momentos de lujo cotidiano. Cuando visites Sumida, no olvides pasar por allí. Te espera una experiencia culinaria inolvidable que fusiona el espíritu de Edo con la creatividad moderna.