La magia del koji en una cafetería oculta en Nara

Un lugar donde se encuentran el encanto de la antigua capital y el poder de la fermentación

El "Restaurante de cocina con koji y biosauna En" en Nara-shi Hakugōji-chō es una cafetería escondida que combina maravillosamente el encanto de la antigua Nara con el atractivo de los alimentos fermentados. Es un lugar especial donde puedes disfrutar de platos creativos con koji en un espacio renovado de una casa antigua y tranquilo.

Disfruta de sabores coloridos con el plato de koji

El plato estrella de esta cafetería es el "plato de koji". Utilizando ingredientes locales, principalmente vegetales de Yamato, puedes disfrutar del sabor natural de los ingredientes, realzado por el poder del koji. Un plato colorido y artístico que puedes disfrutar tanto con los ojos como con la lengua. Es especialmente popular entre las mujeres por su contenido satisfactorio y saludable.

Aprovecha al máximo el atractivo de los alimentos fermentados

Además del koji, puedes disfrutar de diversos platos con otros alimentos fermentados. Por ejemplo, la sopa hecha con melón de invierno es característica por su profundo umami típico de los alimentos fermentados. También hay un menú de curry que utiliza el poder de la fermentación para crear sabores complejos.

No te pierdas los postres

No solo los platos principales, los postres también son una visita obligada. El postre de yogur hecho con miki (ciruela inmadura) y fresa es una pieza excepcional que combina perfectamente los sabores dulces y ácidos de los alimentos fermentados.

Acceso y consejos

Debido a su ubicación en la cima de una montaña, se recomienda el acceso en coche. Sin embargo, las carreteras son estrechas y empinadas, por lo que es mejor evitar coches de baja altura. El aparcamiento está un poco alejado del establecimiento.

Se recomienda hacer una reserva ya que hay un número limitado de asientos, especialmente durante los fines de semana, cuando tiende a estar lleno.

Finalmente

El "Restaurante de cocina con koji y biosauna En" es un lugar especial donde se encuentran la tradición y la innovación de Nara. Es una experiencia valiosa donde puedes disfrutar al máximo del atractivo de los alimentos fermentados mientras sientes el encanto de la antigua capital. Es un lugar recomendado no solo para personas orientadas a la salud, sino también para aquellos gourmets que buscan nuevos sabores. Cuando estés de turismo en Nara, ¿por qué no visitar este lugar?