Restaurante de ramen • Japón, 〒164-0001 Tokyo, Nakano City, Nakano, 3-chōme−33−１３ 第二ビル 1階
Fundado en 1951, se dice que 中野大勝軒 es el lugar de origen del tsukemen. Durante muchos años, este restaurante ha sentado las bases de la cultura del tsukemen, siendo querido por muchas personas. En lugar de verse afectado por los cambios en las tendencias alimentarias a lo largo del tiempo, el restaurante ha mantenido el sabor tradicional, emanando así la elegancia y nostalgia distintivas de un establecimiento de época.
El plato estrella de 中野大勝軒, el "tsukemen", presenta un caldo tare de salsa de soja con un sabor rico y equilibrado entre los sabores de origen animal y marino, y unos fideos caseros de textura elástica. El caldo tiene un ligero toque ácido y un final fresco e inolvidable. Este sabor, considerado el camino real del tsukemen, recibe elogios de muchos fanáticos.
Una de las atracciones de 中野大勝軒 es su amplia variedad de toppings. Desde chashu, menma, y wakame, hasta otros ingredientes, puedes personalizar tu plato según tus preferencias, lo que hace que este restaurante sea un lugar al que puedes ir una y otra vez sin aburrirte. Además, también puedes ajustar el sabor con ingredientes como vinagre y shichimi.
El interior del restaurante conserva la atmósfera tradicional, y también se han realizado renovaciones adecuadas a las tendencias modernas, como la introducción de la última máquina expendedora. En un espacio que combina el antiguo y el nuevo, puedes disfrutar tranquilamente del tsukemen. Esta combinación de nostalgia y modernidad característica de un restaurante histórico arraigado en Nakano, se puede sentir en el ambiente.
中野大勝軒 es el restaurante original de tsukemen que continúa ofreciendo el auténtico sabor respaldado por la historia y la tradición. ¿Por qué no vienes a experimentar su atractivo atemporal?