cafetería • 20 Aradochō Matsugasaki, Katsuyama, Fukui 911-0044, Japón
La ciudad de Katsuyama, conocida como el lugar de nacimiento del tofu, atrae la atención como un punto focal para la creación de una nueva cultura de la leche de soja derivada de la herencia de la tecnología de fabricación de la leche de soja. El aroma a leche de soja flota por toda la ciudad, donde se proponen nuevas formas de disfrutar de los postres de leche de soja en cafeterías junto con los sabores tradicionales como el tofu y el natto.
+Hitomame, dirigido por una tienda de tofu, cerca de la estación de Katsuyama, es un café que transmite el nuevo encanto de la leche de soja. Los menús con sabores saludables y refinados que utilizan leche de soja fresca son populares, y el ambiente en el local es espacioso y abierto. Se pueden disfrutar platos de temporada, como olla de leche de soja y parfait de leche de soja por tiempo limitado.
En la ciudad de Katsuyama, también hay muchas otras tiendas especializadas en tofu y natto, que son lugares de gastronomía exclusivos de la tierra de la soja. ¿Por qué no visitar esta ciudad donde se encuentran tanto la nueva atracción del tofu y leche de soja como el sabor tradicional de la soja, y disfrutar de la rica tradición de la cocina de soja? Seguramente encontrarás un recuerdo inolvidable.