En los barrios bajos de Tokio, pequeños restaurantes se encuentran discretamente en callejones traseros. Uno de estos lugares es Maru Hachi Soba, ubicado en Kotoshi, Koto-ku. Este restaurante es como una casa de huéspedes de escondite que ofrece fideos para llevar y cocina casera desde la mañana.
En Maru Hachi Soba, puedes disfrutar de los fideos hechos a mano por el propietario y el tempura recién frito. El encanto radica en el sabor nostálgico de la cocina casera, que resalta el sabor único de cada ingrediente. Mientras sorbes el caldo de soja rico en el mostrador, podrías imaginarte el paisaje de la era Showa.
Este restaurante, abierto desde las 6 de la mañana, está arraigado en la vida cotidiana de los barrios bajos, muy diferente a los lugares turísticos. No es raro ver a los clientes habituales estirarse al ritmo de la radio gimnasia después de terminar de comer. En este entorno tan nostálgico, puedes experimentar la cultura de los barrios bajos de Tokio.
Además de los fideos y el tempura, también se ofrecen platos clásicos de cocina casera, como curry y ramen. Con el condimento saludable y bajo en sal, puedes disfrutar de la comida con tranquilidad desde el desayuno hasta la cena.
Si visitas Maru Hachi Soba, seguramente experimentarás la antigua cultura gastronómica escondida en los callejones de Tokio. ¿Por qué no te detienes atraído por la fragancia deliciosa de frituras que flota desde el fondo del callejón?
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