Restaurante de ramen • 1-chōme-2-16 Higashisabae, Sabae, Fukui 916-0041, Japón
"Mahoroba Sabae" se encuentra en un tranquilo barrio residencial de la ciudad de Sabae. A primera vista, su fachada de estilo japonés como una casa antigua puede hacer que pases por alto su discreto cartel. Sin embargo, dentro de esta tranquila morada se esconde un bol exquisito que hace que incluso los conocedores del ramen se queden maravillados.
El menú estrella, "espuma blanca", se caracteriza por su sopa cremosa y rica en sabor. Al probarla, se siente una ligereza como caminar sobre nubes y al mismo tiempo un umami profundo se extiende por la boca. La sopa combina de manera excelente con los fideos finos, ofreciendo un momento de puro placer cuando se disfruta con la sopa.
El chashu tiene una textura como la del jamón crudo al estilo de un rosbif. Dos enormes rodajas del tamaño del bol te sorprenderán con su indulgencia.
El encanto de Mahoroba no se detiene en la comida. La atendida bienvenida de los empleados abraza calurosamente a sus visitantes. Desde guiarte al asiento y retirar tu silla, hasta ofrecer té de cebada mientras esperas; la atención al detalle es evidente en todos los aspectos.
Además de la espuma blanca, encontrarás un menú variado que incluye ramen de sardinas secas y mapo. También ofrecen un bol de chashu asado y TKG (arroz con huevo), así como un pudín ligero como postre perfecto para limpiar el paladar después del ramen.
Dado que es un lugar popular, está especialmente concurrido justo después de la apertura. Se recomienda llegar temprano.
Mahoroba Sabae es, en realidad, "una joya escondida" que, a pesar de su humilde apariencia, ofrece una deliciosidad inimaginable y un servicio cálido. Cuando visites Sabae, no dejes de pasar por allí. Su ramen de primera clase y hospitalidad te enriquecerán aún más tus recuerdos del viaje.