Ramen Daisho Rokura

ラーメン大将六浦店

Restaurante de ramen • Japón, 〒236-0031 Kanagawa, Yokohama, Kanazawa Ward, Mutsuura, 4-chōme−17−３２ココモビル

3.7(434 reviews)

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El restaurante de ramen 'Ramen Daisho Rokura', un lugar popular escondido en Rokura

El famoso restaurante de ramen 'Ramen Daisho Rokura' se encuentra en un callejón del distrito de Kanagawa, en la ciudad de Yokohama. Este restaurante ha estado operando desde antes de que se popularizara el ramen de estilo familiar y ha mantenido su popularidad durante muchos años.

El sabroso caldo

Al entrar al restaurante, lo primero que golpea tus sentidos es el delicioso aroma del caldo de hueso de cerdo. Este caldo se hierve cuidadosamente con huesos de cerdo y pollo para crear un sabor robusto y consistente. Lo característico de este caldo es que, a diferencia de los restaurantes de ramen de estilo familiar, el olor a cerdo es muy sutil y se degusta un sabor equilibrado con un toque de salsa de soja.

Cuidadosa elección de fideos

Se utilizan fideos delgados de la antigua fábrica local 'Ohashi Seimen'. Tienen una textura suave y elástica, y son perfectos para absorber el caldo. El propietario del restaurante afirma que 'Los fideos son el alma del ramen', lo que demuestra su especial atención a los fideos, incluso la firmeza de los fideos al servirlos.

Atmósfera de la era Showa

El interior del restaurante conserva fuertemente la atmósfera de la era Showa, con sillas retro y decoraciones de techo desgastadas que te hacen sentir nostalgia. Este ambiente antiguo también es uno de los encantos de este restaurante.

Un poco de humor

Cuando haces tu pedido, es posible que el propietario te pregunte, '¿Qué tal estuvo el caldo?' Esto no es en absoluto una frase descortés, sino más bien una declaración de humor y preocupación por los clientes. ¿Por qué no experimentar la ingeniosa cortesía única del dueño?

El restaurante de ramen 'Ramen Daisho Rokura' es un lugar muy querido por la clientela local, con delicioso ramen y una atmósfera tradicional. Puede que seas el próximo en visitarlo.

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Reviews

4(Hace 3 meses)

Entré a la tienda alrededor de las 5 de la tarde de cierto día de febrero de 2024. Había 2 clientes. ¡Fideos char siu cubiertos con algas y cebollas verdes! ¡La cantidad de cebollas verdes es demasiado buena! ¡La sopa es más salada y deliciosa que la del otro chef que probé antes! ¡Gracias por la comida!

3(Hace 6 meses)

きゅうきゅう

Fue mi primera visita en 27 años. En ese momento, pensé que el ramen de Daisho era el mejor en Yokohama y Yokosuka, en lugar del Iekei, que apenas comenzaba a hacerse popular. He estado lejos de él desde entonces, pero ha pasado un tiempo desde la última vez que lo vi. Espera, ¿la salsa de soja es tan fuerte? Los fideos son de espesor medio y deliciosos, y el char siu tiene la atmósfera de la era Showa a principios de Heisei. Sin embargo, el Kaeshi es demasiado eficaz teniendo en cuenta los huesos de cerdo. Quizás el sabor no haya cambiado, pero quizás sea porque ya no soy tan joven.

2(Hace 4 meses)

山大好き!!

El interior de la tienda recordaba a una antigua tienda de ramen familiar y tenía una sensación nostálgica. Es una pena porque tenía grandes expectativas de que fuera delicioso, ya que existe desde hace mucho tiempo y nunca cerró. Para mí, el sabor no tuvo ningún impacto y no me dejó una impresión duradera.

5(Hace un año)

しらまっこ

Quería comer ramen así que fui allí. Ramen de algas y tallos de char siu. Si tú lo dices, sabe a general. Si está bien. La sopa está hecha con salsa de soja con huesos de cerdo y sabe a sopa casera. Los fideos son finos. No puedo decir que el interior de la tienda esté limpio. La parte del cojín de la silla se ha despegado y ha desaparecido. Los asientos del mostrador cerca de la olla donde se hierven los fideos están especialmente sucios. No se lo puedo recomendar a gente a la que no le guste ese tipo de cosas.

4(Hace 2 meses)

えむ5

☆Tienda Taisho Mutsuura☆ Está ubicado a lo largo de la carretera que va hacia la Ruta 16 desde el cruce de Asahina en Yokoyoko Road. Ramen + extra de algas. Pedí que los fideos estuvieran duros. En la cocina hay 4 barriles grandes y 2 medianos. Dos de los grandes funcionan y cocinan bien. En la parte trasera de la tienda, había una nueva caja de fideos de Ohashi Seimen. Los fideos se hierven en una olla mediana y se escurren en un colador plano. Es un poco anticuado, en el buen sentido, y tiene una atmósfera establecida desde hace mucho tiempo. La sopa es un tipo equilibrado. El aceite de pollo flotará en la cantidad justa y desprenderá un aroma agradable. La sopa es suave y no tiene un fuerte sabor a hueso de cerdo. Es simple, pero Tiene una sensación y un sabor caldosos. Realmente puedes sentir el sabor del pollo. En general, es un equilibrio ligero, pero no falta. Deja un agradable regusto. Es un sabor refrescante. El sabor de la salsa de soja es un poco fuerte. Comparado con la tienda principal y Nishikicho, es bastante asertivo. No creo que sea salado, pero Tiene un poco de acidez y queda crujiente. Me gusta cómo se ve esta púa ♪ Sin embargo, es diferente del sabor de los huesos de cerdo tipo Iekei. Esto es delicioso por sí solo. Me gustaría probarlo de vez en cuando si estuviera cerca. La sopa era abundante y permaneció bien caliente hasta el final. Los fideos de Ohashi son fideos finos y rectos con una sección transversal casi cuadrada. Fue servido con firmeza. La longitud hace que sea fácil de tragar y la cantidad de agua añadida es la adecuada. A medida que seguí comiéndolo, se volvió un poco más suave. Los fideos en sí no tienen mal sabor y combinan bien con esta sopa. El char siu es un lomo largo, fino y de grosor normal. Textura firme tipo clásico y sin grasa. El condimento es modesto, pero puedes sentir el sabor cuando lo muerdes. Tiene un sabor nostálgico y está delicioso. Menos espinacas. El punto de cocción de la ebullición es suave. El sabor estaba bien. Se añaden 5 trozos de algas. El tamaño y el grosor son normales. Las algas verdes de grano fino se mantienen fuertes incluso cuando se remojan en sopa. Pero se siente como si se afloja tan pronto como lo llevas a la boca. El sabor era bastante bueno. Agregue una cantidad moderada de cebollas verdes finamente picadas como condimento más tarde. Tenía un olor verde y un sabor picante, pero Se siente como si existiera como un ingrediente más que como un condimento. Crujiente y tiene buena textura. Pensé que esta sopa iría bien con ramen de cebolla verde. Sí. Bueno ♪ Incluso entre los generales, la salsa de soja era fuerte. El ambiente del personal era alegre y agradable. Gracias por la comida.

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