Restaurante de ramen • Japón, 〒236-0031 Kanagawa, Yokohama, Kanazawa Ward, Mutsuura, 4-chōme−17−３２ ココモビル
El famoso restaurante de ramen 'Ramen Daisho Rokura' se encuentra en un callejón del distrito de Kanagawa, en la ciudad de Yokohama. Este restaurante ha estado operando desde antes de que se popularizara el ramen de estilo familiar y ha mantenido su popularidad durante muchos años.
Al entrar al restaurante, lo primero que golpea tus sentidos es el delicioso aroma del caldo de hueso de cerdo. Este caldo se hierve cuidadosamente con huesos de cerdo y pollo para crear un sabor robusto y consistente. Lo característico de este caldo es que, a diferencia de los restaurantes de ramen de estilo familiar, el olor a cerdo es muy sutil y se degusta un sabor equilibrado con un toque de salsa de soja.
Se utilizan fideos delgados de la antigua fábrica local 'Ohashi Seimen'. Tienen una textura suave y elástica, y son perfectos para absorber el caldo. El propietario del restaurante afirma que 'Los fideos son el alma del ramen', lo que demuestra su especial atención a los fideos, incluso la firmeza de los fideos al servirlos.
El interior del restaurante conserva fuertemente la atmósfera de la era Showa, con sillas retro y decoraciones de techo desgastadas que te hacen sentir nostalgia. Este ambiente antiguo también es uno de los encantos de este restaurante.
Cuando haces tu pedido, es posible que el propietario te pregunte, '¿Qué tal estuvo el caldo?' Esto no es en absoluto una frase descortés, sino más bien una declaración de humor y preocupación por los clientes. ¿Por qué no experimentar la ingeniosa cortesía única del dueño?
El restaurante de ramen 'Ramen Daisho Rokura' es un lugar muy querido por la clientela local, con delicioso ramen y una atmósfera tradicional. Puede que seas el próximo en visitarlo.
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