Restaurante de ramen • 34-2 Nishishichijō Nakurachō, Shimogyo Ward, Kyoto, 600-8887, Japón
Caminando por el distrito bajo de Kyoto, verás una valla de bambú verde y un letrero de madera. Esa es la apariencia exterior del "Kyoto Marshal de Sal". Al entrar en el local, te encontrarás con un ambiente estilo japonés que evoca la casa machiya de Kyoto, con un tatami y pilares de madera.
El plato estrella de "Kyoto Marshal de Sal" es el ramen de sal natural, un clásico desde su inauguración. El sabor exquisito está en el caldo de salsa de pollo casero combinado con sal de roca exclusiva. Los fideos son gruesos y rectos, con una textura masticable distintiva. También hay ingredientes para dar profundidad al plato, como yuzu y ajo casero.
Además de los ramen clásicos, no puedes perderte platos especiales como el ramen de miso, el ramen de sal de ciruela, el pollo frito, el arroz frito y los dumplings. Especialmente, el okonomiyaki, cocinado a fuego lento hasta que esté crujiente, es muy popular.
El encanto del "Kyoto Marshal de Sal" no se limita solo al sabor. La sonrisa brillante y el trato amable del personal son muy apreciados. El espacio con una disposición relajada y una atmósfera tranquila también es encantador. Es un entorno adecuado tanto para relajarse solo como para disfrutar con la familia.