Restaurante de sushi • 3-chōme-113 Sasooshinmachi, Fukuchiyama, Kyoto 620-0055, Japón
"Higashi Sushi", ubicado en un tranquilo vecindario residencial de Fukuchiyama, parece a simple vista una tienda de sushi común, pero su historia se remonta a más de 40 años en Gion. Originalmente, el maestro se formó en el famoso "Hana-ita" y, por un giro del destino, decidió desplegar sus habilidades en Fukuchiyama.
El sushi preparado detrás del mostrador es la culminación de técnicas artesanales. Cada pieza, hecha con ingredientes frescos y un equilibrio perfecto en el amasado, te dejará sin palabras. Especialmente el Otoro, con su corte grueso y una textura que se derrite en la boca, es simplemente irresistible.
Con habilidades provenientes de Gion y saboreándolas, los precios son increíblemente razonables. Es tan delicioso que pensarás "¿tan bueno a este precio?" y dudarás de tus ojos. Disfrutar de la calidad de un restaurante de alta gama a precios locales lo convierte en una auténtica joya oculta.
La cálida hospitalidad del maestro y su esposa es otro gran atractivo del establecimiento. Las alegres conversaciones con los clientes habituales resuenan en el local, permitiendo que incluso los nuevos clientes sientan una acogedora comodidad. Disfrutar del sushi lentamente en el mostrador o, si vienes en familia, optar por los tatamis es recomendable.
La atención discreta a las familias, como los recuerdos de tenkasu al marcharse, demuestra una atención cuidadosa en cada rincón. Esto es realmente la esencia de la hospitalidad, haciéndote pensar "quiero volver otra vez".
Después de visitar Fukuchiyama-jo o el Monte Oe, asegúrate de disfrutar del sushi en "Higashi Sushi". Probar el auténtico sushi Edo-mae en un establecimiento local enriquecerá sin duda la memoria de tu viaje.
"Higashi Sushi", una joya oculta en Fukuchiyama. Al abrir sus puertas, te espera una experiencia especial de sushi que fusiona las habilidades de Gion con el calor de la región.