Restaurante de sushi • Japón, 〒142-0053 Tokyo, Shinagawa City, Nakanobu, 5-chōme−2−２ ザ・パークハウス品川荏原町
Kamezushi, ubicado en una tranquila zona residencial en el distrito de Shinagawa en Tokio, ha sido un establecimiento emblemático con raíces profundas en la comunidad local durante más de 60 años. La frescura de los ingredientes y el exquisito sabor respaldado por la artesanía son la fuente de su popularidad constante entre los clientes habituales.
La dedicación del propietario a los ingredientes de temporada es excepcional. Selecciona cuidadosamente los ingredientes de temporada y los combina con arroz vinagrado preparado con esmero, lo que brinda una experiencia gustativa única que refleja la naturaleza cambiante, como las flores de vegetales que brotan en primavera, los brotes de bambú en verano, los hongos matsutake en otoño y el pez limón en invierno.
El sake seleccionado armoniza en perfecta sintonía con el sushi. La amplia selección ofrece desde marcas famosas hasta productos raros. Se recomienda encontrar su favorito y disfrutarlo con sushi, una forma elegante de deleitarse. Es posible que el propietario, con un toque de humor, le sugiera un maridaje de sake y aperitivos.
Kamezushi ha ido evolucionando gradualmente con el paso del tiempo. La esquina de la tienda vende productos para llevar y el personal irradia un ambiente moderno. Sin embargo, en el establecimiento late el auténtico sabor transmitido de generación en generación. Le invitamos a comprobar con sus propios ojos la exquisita fusión de la tradición y la innovación.