Restaurante de sushi • 2-chōme-21-2 Ōtamachi, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0011, Japón
La entrada de este restaurante de sushi, ubicado en una esquina de estrecho callejón, tiene una presencia modesta. Sin embargo, una vez dentro, te adentras en un espacio impregnado de la tradición de Edo. En medio de un ambiente solemne, te verás inmerso en un servicio coordinado por el chef y la encargada.
Si tomas asiento en el mostrador, frente a ti verás al chef manejando hábilmente los ingredientes frescos con vitalidad. Cada pieza de sushi, preparada con esmero, da lugar a un sabor exquisito gracias a la acidez perfecta del shari y la frescura de los ingredientes.
A pesar de valorar la larga tradición del sushi, el chef incorpora nuevos intentos en la combinación de ingredientes y métodos de preparación. Este ambiente lleno de desafíos y orgullo seguramente tiene un encanto irresistible para los amantes del sushi.
En un ambiente íntimo característico de los asientos del mostrador, puedes disfrutar plenamente del sushi y el sake. Es un espacio envuelto en la habilidad del artesano y la hospitalidad, perfecto para ocasiones importantes y eventos de hospitalidad.