cafetería • 855 Matsuzaki, Kozaki, Katori District, Chiba 289-0224, Japón
La estación de carretera 'Hakkou no Sato Kozaki' está ubicada en la ciudad de Katori, prefectura de Chiba. Este lugar es conocido como la primera estación de carretera de Japón centrada en la fermentación, y cuenta con un atractivo café llamado 'Hakkou Sabou'. En el interior luminoso con paredes de vidrio, puedes disfrutar de una variedad de menús creativos utilizando alimentos fermentados.
Un nikuman (pan de carne al vapor) donde puedes disfrutar del aroma del miso desde el aspecto hasta el aroma, utilizando el miso de la licorería local Heishin. Dentro de la masa de color marrón, está relleno de carne que tiene un ligero aroma a miso. El aroma no es demasiado fuerte, y el equilibrio con el sabor de la carne es perfecto.
Un producto destacado hecho mezclando miso artesanal de Chiba y crema de queso en helado de leche. La riqueza del miso y la suavidad del queso crema crean una armonía exquisita. El uso de ingredientes naturales es clave, con granos de miso utilizados directamente.
Una especialidad local con salsa de miso 'Hishio' (moromi miso) cubierta con queso, pimientos, huevos de codorniz, etc. La sorprendente buena combinación de queso derretido y moromi miso puede hacerte dejar sin palabras.
Dentro del café, también hay un espacio de comidas luminoso. ¿Por qué no experimentar la profundidad de los alimentos fermentados en ese ambiente relajante? Además, en la esquina de información adjunta, puedes obtener varias informaciones sobre fermentación.
'Hakkou Sabou' es un lugar especial donde puedes disfrutar plenamente del atractivo de los alimentos fermentados. El menú creativo, que fusiona productos locales con la técnica de fermentación, seguramente conducirá a nuevos descubrimientos de sabores. Cuando visites la estación de carretera, no olvides disfrutar del mundo de la fermentación en 'Hakkou Sabou'. Un encuentro inesperado con un delicioso sabor te está esperando.
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