Restaurante de ramen • 2-chōme-32-1681 Akenohigashi, Oita, 870-0161, Japón
En la ciudad de Oita, en la prefectura de Oita, se encuentra un famoso restaurante de ramen de miso llamado Ramen Hana-kawa. Al entrar, se tiene la sensación de que el tiempo se ha detenido con un ambiente que nos transporta a la era Showa.
El lugar tiene una decoración sencilla de madera, con asientos en el mostrador y en cajas. El humo de la gran chimenea en el centro de la tienda y la escena de cocina tradicional crean un ambiente nostálgico que evoca tiempos pasados.
El menú se destaca por su variedad de ramen de miso. No solo ofrece el clásico ramen de miso, sino también opciones como el ramen de miso con cebolla, o el picante ramen de miso con cebolla, que, siendo variantes, también son populares. La sopa tiene la cantidad justa de espesor y un rico sabor concentrado. Los fideos tienen una textura masticable y al combinarse con la sopa, resaltan aún más su delicioso sabor. Las cebollas grandes tienen un sabor pronunciado y un ligero toque picante que se expande en la boca al probarlos.
Aunque el dueño es reservado, brinda un servicio atento. Al momento de pagar, siempre muestra una ligera sonrisa. Este trato cálido es una de las cualidades especiales de este restaurante.
El Ramen Hana-kawa es un símbolo de la era Showa que ha perdurado hasta la actualidad. Cuando visite Oita, no dude en experimentar el cálido ambiente y el sabor familiar que ofrece este legendario lugar.
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