restaurante • 3-chōme-11-10 Shimomeguro, Meguro City, Tokyo 153-0064, Japón
En una esquina del distrito de Meguro, rebosante de encanto tradicional del centro de Tokio, se encuentra "Ebitami", una tienda de soba con 95 años de historia. Esta renombrada tienda tiene un menú especial único llamado soba de hojas de bambú, que atrae a los visitantes.
Al entrar en la tienda, se siente el ambiente nostálgico y relajado del lugar. El diseño del interior, cuidado conscientemente por el propietario, evoca una sensación de nostalgia.
El soba de hojas de bambú de "Ebitami" se caracteriza por una textura y aroma excepcionales, resultado del esmerado proceso de preparación y la cuidadosa eliminación de la piel de las hojas de bambú. Además, usando ingredientes que cambian con cada temporada, puede disfrutar de sabores estacionales.
Una orden obligatoria junto al soba de hojas de bambú es la tempura crujiente de la tienda. El contraste entre el sabor crujiente y la textura es perfecto y combina excelentemente con el caldo del soba. No se pierda la experiencia de disfrutar de este deleite juntos.
"Ebitami" le ofrece la oportunidad de disfrutar del sabor tradicional creado por la habilidad artesanal y los ingredientes de temporada en un entorno que evoca la historia. La experiencia gastronómica en esta tienda de soba histórica de Tokio será un momento lujoso y único en la vida.
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