Restaurante de sushi • 2-chōme-24-8 Nishiazabu, Minato City, Tokyo 106-0031, Japón
Sushi Ju, situado en el apacible barrio residencial de Nishi-Azabu, es un pequeño pero prestigioso restaurante donde puedes disfrutar del auténtico sushi de Edo en un ambiente renovado de una tradicional casa japonesa. Con solo 10 asientos en la barra, cada exquisito plato elaborado por maestros artesanos te hará saborear cada bocado.
Al doblar la esquina de la calle, verás una antigua casa japonesa que es el establecimiento de Sushi Ju. Aunque su aspecto exterior es simple, irradia una elegancia que no se espera de una casa común. Al abrir la puerta, te adentrarás en el extraordinario mundo del sushi.
Una característica especial es la diferencia en el uso de vinagre de arroz y salsa de soja para el arroz de sushi. Este método resalta la profundidad del sabor al adaptar la acidez del arroz a los pescados estacionales. Podrás disfrutar plenamente de la maravilla de los pescados estacionales que cambian con las estaciones.
Un plato destacado de Sushi Ju es el otoro del día flameado a la parrilla de carbón. Te embriagarás con su textura suave y fundente en la boca, y su profundo sabor que te envuelve.
Además de los platos tradicionales de sushi, hay creaciones innovadoras que te sorprenderán. Por ejemplo, el rollo de pepino seco se rocía con aceite de oliva para resaltar un sabor distinto, o exprimir limón sobre mango para aportar una experiencia culinaria fresca y única.
Con un almuerzo a un precio de 14,000 yenes, Sushi Ju ofrece una relación calidad-precio excelente. Es uno de los restaurantes más representativos de la ciudad, donde puedes disfrutar de una experiencia culinaria excepcional mientras te embriagas del verdadero arte del maestro. Dado que se requiere reserva, te recomendamos que planifiques con antelación tu visita.
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