Restaurante de ramen • 10-25 Kamigofukumachi, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0036, Japón
El restaurante de fideos Daihachi-ken, con más de 60 años de antigüedad, se encuentra en el distrito de Hakata. Este restaurante es conocido por su atmósfera nostálgica y su distintivo sabor.
Al entrar al restaurante, se puede sentir la atmósfera retro en el aire. La tenue iluminación y el interior desgastado dan la sensación de que el tiempo se ha detenido. Aquí, el estilo de una vieja posada ha sido fielmente conservado.
Cada plato en Daihachi-ken es único. La sopa de hueso de cerdo tiene un sabor ligero pero concentrado. Acompañando la sopa se encuentran los suaves y tersos fideos rizados. Esta combinación es claramente un fiel reflejo de los fideos antiguos de Hakata.
Los clientes habituales suelen decir, "La firmeza de los fideos es algo que puedes dejar en manos del chef", mostrando que la preparación de los fideos es perfecta. Esta reinterpretación del simple plato de fideos de Hakata, con su distinto toque, es sin duda evidencia de la autenticidad de este restaurante.
Lo sorprendente es la asequible fijación de precios. No es común que puedas comer fideos por tan solo una moneda, algo impensable en el Hakata actual. Sin embargo, esto revela la buena intención detrás de Daihachi-ken.
Las opiniones pueden variar, pero si vives cerca, seguramente serás un visitante frecuente debido al sabor que ofrece este nostálgico restaurante. ¿Por qué no visitar este antiguo restaurante que evoca los buenos tiempos de Hakata?