Restaurante japonés • 2-8 Chōfukuromon Minamimachi, Shimonoseki, Yamaguchi 752-0989, Japón
En un rincón de Shimonoseki, que rezuma el encanto tradicional japonés, se encuentra el refugio conocido como "Nakagawa". Se dice que fue fundado durante la era Taisho, y mantiene viva la tradición culinaria japonesa en su histórica estructura.
El "Nakagawa", situado en un callejón de Nagafo, rebosa el encanto de las antiguas viviendas japonesas a simple vista. Al atravesar la entrada, se despliega un pequeño jardín y un espacio tranquilo y acogedor donde el tiempo parece detenerse. Al subir al segundo piso, uno se encuentra con amplias estancias con tatamis, donde parece transportarse a tiempos pasados.
Las creaciones culinarias, elaboradas con esmero por el dueño y su esposa, demuestran la destreza heredada. Utilizando ingredientes de temporada, los platos resaltan los sabores naturales, dejando una impresión duradera en el corazón japonés. Desde el fragante caldo de chawanmushi hasta el crujiente tempura, cada plato destaca la maestría del artesano.
Disfrutar de las delicias culinarias en este entorno sosegado es un verdadero placer, pero el cuidado y la atención del personal no pasa desapercibido. La meticulosa hospitalidad de la dueña transporta a uno a tiempos pasados, brindando una sensación reconfortante. Además, las minuciosas medidas de seguridad, como la toma de temperatura y la desinfección, ofrecen tranquilidad incluso en tiempos de pandemia.
A pesar de ser un refugio oculto en un callejón, el establecimiento cuenta con una cómoda accesibilidad desde la carretera nacional. Aunque no dispone de estacionamiento exclusivo, se puede utilizar el aparcamiento del centro comercial cercano. Hacer una reserva previa garantiza una experiencia más placentera.
No pierda la oportunidad de experimentar la hospitalidad de Nakagawa, donde el ingenio y el corazón tradicionales le harán olvidar el tiempo. Seguramente, encontrará un sentimiento nostálgico pero también renovador.
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