La tienda de ramen Hopeken en Sendagaya

Hope-ken Sendagaya HQ

Restaurante de ramen • 2-chōme-33-9 Sendagaya, Shibuya City, Tokyo 151-0051, Japón

3.8(5078 reviews)

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Explorando el atractivo de la tienda de ramen escondida Hopeken en Sendagaya

El delicioso sabor del caldo espeso de hueso de cerdo

Al final de un callejón en Sendagaya, se encuentra la veterana tienda de ramen Hopeken. Con más de 60 años de historia, esta tienda es conocida por su delicioso ramen con caldo espeso de hueso de cerdo y fideos caseros, ganándose el apoyo apasionado de los lugareños.

Al entrar en la tienda, de inmediato se percibe el aroma fragante del cerdo. El caldo se cocina durante mucho tiempo, extrayendo todo el sabor del hueso de cerdo, siendo rico y a la vez ligero. Al probarlo, el sabor cremoso se extiende por toda la boca.

Los frescos brotes de soja añaden un nuevo atractivo

Como topping para el ramen, se recomienda añadir unos frescos brotes de soja. La forma innovadora en que se destacan estos brotes de soja, que generalmente son solo un plato acompañante, ha sido altamente valorada. La frescura y dulzura de los brotes de soja ayudan a equilibrar la cremosidad del caldo espeso.

Además, al agregar cebolla de verdeo, ajo, y rábano picante picante, se crea un estímulo y acento positivo para el cuerpo, permitiendo disfrutar de un tazón abundante pero refrescante.

Fideos caseros especiales y el sabor satisfactorio del cerdo al estilo chashu

Los fideos son de tamaño medio y tienen una textura distintiva y firme, combinándose perfectamente con el caldo. En el medio, se disfruta de la textura pegajosa. El cerdo al estilo chashu también tiene una calidad superior, con una textura suave que hace que el sabor se expanda en la boca al instante.

Aunque el interior está dominado por asientos de mostrador, siempre está animado. En la pared, se encuentran las firmas de conocedores de la comida alineadas, creando un espacio lleno de amor por el ramen.

Amada por su profundidad de sabor y cálida atención al cliente

Hopeken mantiene el aroma de la era Showa a la vez que incorpora innovación, cautivando a personas de todas las edades. Con una reputación sólida por su profundidad de sabor y equilibrio, ofrece una experiencia gastronómica inolvidable.

La cálida atención del personal y el corto tiempo de espera también son altamente valorados. Junto con su conveniente ubicación, Hopeken es indudablemente una opción confiable cuando buscas ramen en Sendagaya.

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Reviews

5(Hace 1 mes)

YOKO H.

Bájese en la estación Sendagaya y pase por el Estadio Nacional durante unos 5 minutos para llegar a la tienda. Eran alrededor de las 8:30 cuando llegué y no hubo espera, así que hice clic en mis fideos wonton (1300 yenes) en la máquina expendedora de boletos frente a la tienda y el personal me pidió que fuera al segundo piso. En el segundo piso, hay algunos jóvenes que están de fiesta después de beber, pero yo me siento junto a la ventana que da al Estadio Nacional y espero mi plato de arroz. En cuanto a las toallas y el té de jazmín, puedes agregar tantos condimentos como quieras, como cebollas verdes, ajo y salsa de frijoles, para que puedas tener tu plato de arroz en unos 5 minutos mientras esperas e imaginas en tu cabeza. Una sopa con mucha grasa dorsal. El caldo turbio de sopa tonkotsu, que se elabora cociendo hasta la médula de los huesos, tiene una textura muy suave y una gran riqueza. Esta sopa es tan deliciosa que puedes beber toda la que quieras con la suave grasa de la espalda. Lo que va bien son los fideos rectos con una textura crujiente que satisfacen al comer. La cantidad predeterminada de fideos es de unos 180 g, que es bastante. El char siu no es muy suave ni cremoso, pero tiene la cantidad justa de grasa y conserva el sabor de la carne. Y wonton. Creo que había entre 4 y 5 wontons allí. No es como los wonton suaves de hoy en día, pero tiene una textura firme, por lo que se siente como si lo estuvieras comiendo con placer. Cuando lo comes con tantas cebollas verdes como quieras y lo mezclas con la sopa y los fideos, es irresistible y te dan ganas de seguir comiéndolo para siempre, pero puedes terminarlo en poco tiempo y disfrutar la comida.

4(en la última semana)

YOSHI

Una tienda de ramen estilo chacha con grasa dorsal establecida desde hace mucho tiempo. Fue mi primera visita en 10 años. Tiene buenas críticas en los sitios gourmet, e incluso durante las tranquilas horas de la tarde, hay un buen número de clientes... Tengo curiosidad por saber cómo calificarían las personas el ramen cuando lo comen simplemente como un plato de ramen, excluyendo las correcciones de memoria como el hecho de que es un restaurante famoso o que sienten nostalgia por haberlo comido hace mucho tiempo.

5(Hace 1 mes)

純一やっすぅ

Visitado el 20 de abril de 2020. ``Hope-ken'' permanece en silencio en el 2-chome de Sendagaya. Este es un famoso restaurante de ramen tonkotsu que secretamente atrae la atención de los gourmets locales. Esta vez probé el "Bean Sprout Tonkotsu Ramen" que me llamó la atención. Tan pronto como entras a la tienda, el rico aroma de los huesos de cerdo te hace cosquillas en la nariz. Desde la cocina, puedes escuchar el sonido de los fideos hirviendo con entusiasmo y la sopa revuelta, y tu anticipación aumenta. Me siento en el mostrador y miro la cocina frente a mí mientras espero el ramen que pedí. El ``Bean Sprout Tonkotsu Ramen'' que se entregó al poco tiempo tenía una apariencia impresionante. Encima de la sopa turbia, hay un montón de crujientes brotes de soja, y al lado hay esponjosos char siu, cebollas verdes y menma. Cuando tomas un bocado de sopa, el rico y cremoso sabor de los huesos de cerdo se esparce por toda tu boca. Sin embargo, los crujientes brotes de soja neutralizan perfectamente la pesadez de esta sopa tonkotsu. La textura de los brotes de soja y el dulzor de las verduras combinan perfectamente con la riqueza de los huesos de cerdo. Los fideos son de grosor medio y tienen una textura ligeramente dura. Combina bien con la sopa y la textura masticable es adictiva. El chashu es tan blando que se deshace al cogerlo con los palillos. Cuando te lo llevas a la boca, el sabor de la carne se va extendiendo poco a poco y combina a la perfección con la sopa tonkotsu. ``Bean Sprout Tonkotsu Ramen'' de ``Hope Ken'' ofrece una nueva forma de disfrutar el tonkotsu ramen. Lo crujiente de los brotes de soja y la adición de ajo recién molido y salsa de judías para darle un sabor diferente le dan una sensación picante que reduce la pesadez del tonkotsu tradicional, haciéndolo sentir pesado en el estómago incluso después de comer un plato tan sustancioso. Este sabor bien equilibrado definitivamente atraerá a muchos amantes del ramen. Si buscas ramen en Sendagaya, debes probar el "Moyashi Tonkotsu Ramen" de Hope-ken. El sabor simple pero profundo y, lo más importante, el sabor bien equilibrado le brindarán una experiencia gastronómica inolvidable. Incluso como conocedor del ramen, quedé profundamente conmovido por el encanto único de este restaurante. Particularmente impresionante es la cobertura hecha con brotes de soja. Normalmente, los brotes de soja son una guarnición o un ingrediente que realmente no ocupa un lugar central, pero en Hope Ken, pasan a primer plano y su frescura y crujido complementan la riqueza de la sopa. La presencia simple pero fuerte de los brotes de soja resalta un nuevo atractivo del tonkotsu ramen. También me gustaría hablar del ambiente de la tienda. El pequeño interior del restaurante está lleno de clientes habituales y se puede ver que es muy querido por los lugareños. Las paredes están llenas de autógrafos de amantes de la gastronomía que lo han visitado en el pasado, lo que lo convierte en un espacio donde puedes sentir la pasión por el ramen. En cuanto al servicio, el personal es muy cálido y receptivo, y explican cuidadosamente el menú a los clientes nuevos. El tiempo de espera después de realizar el pedido no es demasiado largo y puedes disfrutar de tu comida sin ningún problema, por lo que es un restaurante al que puedes pasar con total libertad incluso durante las horas de almuerzo más concurridas. Después de comer el ramen tonkotsu de brotes de soja de Hope Ken, te sentirás lleno de satisfacción, pero también tiene un encanto misterioso que te hace sentir nostálgico. Como era de esperarse, fue una copa que tuvo más profundidad que solo sabor debido a su trayectoria desde 1960. Por último, creo firmemente que vale la pena visitarlo al menos una vez, incluso si no eres un amante del ramen, sólo para transmitir las maravillas de este ramen. El ramen tonkotsu de brotes de soja proporcionado por "Hope Ken" es sin duda una obra maestra creativa que se destaca de las tradicionales, y me gustaría que muchas personas experimentaran su profundidad de sabor.

4(Hace 3 meses)

K Y

Martes 24 de febrero, 18.30 h. Lo puse enseguida. Frente al nuevo Estadio Nacional. En el primer piso se puede comer de pie junto al mostrador. También hay un segundo piso, pero no lo sé. Fideos char siu grandes 1450 yenes Cebolla verde 150 yenes La sopa tiene un fuerte sabor a tonkotsu que a algunas personas no les gusta ni en olor ni en sabor. Me gusta. Cuando lo bebes, queda un poco salado, pero sorprendentemente no es demasiado fuerte y está delicioso. Personalmente creo que estaría bien que hubiera un poco más de tocino dorsal. Los fideos son planos y cortos, por lo que quedan suaves. Tenía mucho chashu y cebollas verdes y estaba delicioso. El tazón grande es grande y contiene mucha sopa, por lo que estarás lleno. Estaba delicioso. Gracias por la comida.

4(Hace 1 mes)

Jun Jun Jp

Visitado de vacaciones en mayo de 2024. El primer piso es para cenar de pie y el segundo piso es para cenar sentado. Me alegro de haberme llevado al segundo piso. Pedí una gran porción de fideos chashu por ¥ 1,450 en la máquina expendedora de boletos de la tienda. ¿Pimienta negra, cebolla verde, ajo y miso picante gratis? hay. Agradezco que haya cebollas verdes. Desde el lado de la carretera del segundo piso, se puede ver el Estadio Nacional y tener una hermosa vista. Agregue muchas cebollas verdes y sorba los fideos de espesor medio, que combinan bien con la rica sopa. También agregué un poco de ajo en el camino y, aunque era una porción grande, pude comerlo fácilmente. El chashu también estaba suave y delicioso.

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