Restaurante de sushi • Haranoshima-38 Fukuecho, Tahara, Aichi 441-3617, Japón
Situado en un pequeño pueblo en la península de Atsumi frente a la Bahía de Ise, "寿し兼". Seguir el mapa de Google te llevará, pero su ubicación oculta significa que solo los lugareños conocen este restaurante escondido que requiere un viaje sinuoso por carreteras locales.
Al ingresar al restaurante, el aroma a madera inconfundible flota desde la sala. Observar los peces vivos nadando en el acuario sobre la barra le hará sentir el aire salino.
Al abrir el menú, las bendiciones de la Bahía de Ise se hacen evidentes. Entre ellas, la recomendación principal es el "Irago-don". Los mariscos locales frescos se sirven generosamente sobre arroz, sobre el cual se vierte una salsa de soja especial estilo casa de campo. Cada bocado ofrece el aroma del mar y un sabor exquisito.
Los ingredientes de sushi son impecables. Cada uno tiene una presencia sólida y generosa, con un equilibrio exquisito entre el sabor del ingrediente y el arroz avinagrado que te embriagará con las habilidades del chef. Acompañado con sake de calidad seleccionado para combinar con cada plato, puedes disfrutar de un tiempo de lujo y relajación.
Con un aura retro y apacible, "寿し兼" está llena de las habilidades sólidas del chef y el apoyo de la comunidad. Verdaderamente un lugar para saborear lo mejor de la península de Atsumi.