Restaurante japonés • Japón, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 8-chōme−12−５ 峯田ビル B1F
Ubicado en el distrito 8 de Ginza, Ginza Shibahama es una joya oculta donde se puede experimentar la esencia de la cocina japonesa sofisticada. Los numerosos platos, que fusionan técnicas tradicionales con ideas innovadoras, prometen un momento de dicha que te hará olvidar el bullicio de Ginza.
Las entradas de Shibahama son como obras de arte que reflejan el paso de las estaciones. Desde platos texturales como mozuku y jengibre hasta buri cocido a baja temperatura, el delicado sabor y las técnicas culinarias innovadoras brillan intensamente.
Además de los ingredientes clásicos como chu-toro y o-toro, también ofrecen sushi creativo utilizando técnicas únicas como el prensado de sal y el ahumado. La salsa de soja especial, preparada durante cuatro días, y el arroz para sushi, adaptado a cada tipo de ingrediente, demuestran la atención al detalle en cada aspecto.
No se pierda la deliciosa sablefish saiku-yaki asada con carbón de binchotan y el cangrejillo frito, ligero y esponjoso. El control preciso del fuego en los platos asados y fritos es impresionante.
El interior del restaurante es limpio y tiene un ambiente relajante. Los asientos del mostrador permiten ver de cerca las habilidades de los chefs, y también hay salas privadas, perfectas para reuniones de negocios o cenas especiales.
No solo el lujoso menú de cena es una delicia; también el almuerzo es imperdible. Pruebe un curso completo de besugo desde 2,000 yenes o el especial de anguila disponible con reserva previa, todo a precios razonables con la calidad de Ginza.
La atención del chef y del personal hace que la comida sea aún más especial. La consideración por el ritmo y las preferencias del cliente garantiza un tiempo de comida relajante.
Ginza Shibahama es un raro lugar donde se pueden disfrutar las mejores creaciones que combinan perfectamente la tradición y la innovación a un precio razonable. En un ambiente sofisticado típico de Ginza, experimente una comida memorable.