Restaurante japonés • 701-1 Isawachō Matsumoto, Fuefuki, Yamanashi 406-0021, Japón
El restaurante 北甲斐道 está ubicado en la ciudad de Fuefuki, prefectura de Yamanashi, donde se pueden disfrutar platos regionales tradicionales y creativos muy populares. Aunque la apariencia exterior es la de un izakaya tradicional, es tan famoso que suele haber largas colas de espera.
El plato estrella de este restaurante es el delicioso tazón de carne de caballo. La carne de caballo está preparada de manera que no tenga olor fuerte y tenga una textura suave. Tiene un sabor ligero y una excelente relación calidad-precio. Al parecer, al pedir, la carne puede variar en términos de dureza, pero ese también puede ser un motivo más por el cual es tan apreciado.
Otro plato especial es el abundante tazón de hōtō. La sopa, hecha a base de koji, tiene un sabor refinado y suave, que es el secreto de su popularidad. Si te has cansado de la sopa de hōtō regular, te recomendamos probar la sopa de hōtō picante hecha con caldo de sésamo picante.
El restaurante 北甲斐道 siempre está lleno de gente. Incluso antes de la hora de apertura, ya hay gente haciendo fila debido a su gran popularidad. El ambiente interior del restaurante tiene un toque de antigüedad, pero también se puede sentir el afecto del personal ágil. Es un restaurante históricamente popular y querido por la gente local, donde puedes disfrutar de la maravillosa comida regional.
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