Restaurante de ramen • 61-1 Omotomachi, Hagi, Yamaguchi 758-0042, Japón
El 'Marutan Ramen' en la ciudad de Hagi es un restaurante escondido regentado por una pareja que perfeccionó su arte en Onomichi. Como dice el letrero 'Desde Onomichi', es un lugar valioso donde disfrutar del auténtico sabor de Onomichi en Hagi.
La característica del Marutan Ramen es su caldo de pollo y soja basado en el pollo Choshu. Aunque parece espeso, en realidad es un sabor ligero pero sabroso. La grasa de cerdo está picada gruesa, y cuando se mezcla con la sopa, el umami se extiende.
Los fideos son de dos tipos: medios y planos. Se mezclan bien con la sopa y puedes disfrutar de una textura exquisita. La textura crujiente del menma grande como guarnición también es sobresaliente.
Los platos secundarios también están bien surtidos y combinan perfectamente con el ramen.
El interior del restaurante tiene un ambiente japonés tranquilo. Hay asientos en el mostrador y un área de tatami, creando un espacio acogedor. Tiene muchos clientes habituales, lo que demuestra que es un restaurante querido por los locales.
El servicio también es excelente, el dueño pregunta amablemente "¿Cómo estuvo?", lo cual es un detalle encantador.
Cuando visites Hagi, asegúrate de disfrutar el auténtico sabor de Onomichi en 'Marutan Ramen'. Este ramen, ligero pero profundo, seguramente llenará tu corazón y estómago.