Restaurante de sushi • 2-chōme-6-20 Chūōmachi, Oita, 870-0035, Japón
Sushi Zen, situado en una callejuela del centro de la ciudad de Ōita, es un prestigioso restaurante de sushi que atrae a auténticos amantes del sushi. A pesar de su pequeño espacio, la excelencia de los sashimi frescos y la maestría de los artesanos son evidentes en cada bocado.
El sushi de calidad, seleccionado a mano con un cuidado meticuloso, se elabora sin necesidad de mojarlo en salsa de soja. Al probarlo, el sabor original de los ingredientes se despliega en el paladar, haciendo que no puedas evitar sonreír. Los sashimi frescos también son una opción maravillosa, y se recomienda combinarlos con otras especialidades que el chef propone.
Al combinarlo con el sake local seleccionado cuidadosamente por el chef, el sabor del sushi se realza aún más. Además, hay una variedad de shochu para elegir, y si no estás familiarizado con la marca local Yabakei, prueba a tomarla caliente para disfrutar de su sabor intenso y su aroma fresco.
Dado que es un local popular entre los habituales, es imprescindible reservar con antelación. El chef es muy amable y te dará consejos sobre cómo disfrutar del sushi y el sake japonés. En el ambiente cosmopolita de la ciudad de Ōita, encontrar sushi y sake locales tan excepcionales es, sin duda, uno de sus grandes atractivos.
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