Restaurante japonés • 978 Uedachō, Omihachiman, Shiga 523-0015, Japón
Omihachiman es una ciudad tranquila en el centro de la prefectura de Shiga, ubicada junto al lago Biwa. Es un lugar que armoniza la rica naturaleza con un histórico paisaje urbano. En esta ciudad se encuentra el conocido restaurante local, "Nobu", que no es conocido más que por los lugareños.
La propietaria, la Sra. Ishida, te da la bienvenida con una cálida sonrisa. Este restaurante es un establecimiento familiar centenario que ha estado en funcionamiento durante más de 30 años. Al entrar en el local, se puede ver a la Sra. Ishida trabajando con destreza detrás del mostrador. Los platos que se cocinan delante de ti despiertan el apetito sin duda alguna.
El plato estrella de Nobu es, sin duda, el "tonpei-yaki". El secreto de su popularidad reside en su sabor casero, que consiste en cocinar a fuego lento carne de cerdo marinada en una salsa especial junto con huevo. El sabor original, creado por la Sra. Ishida a lo largo de muchos años, es algo que nunca podrás degustar en otros lugares.
También hay una gran selección de bebidas alcohólicas, entre las que destaca la recomendada cerveza local "Kuri Beer". Combinada con la refrescante vista del lago Biwa, te transporta a un tiempo de relax. Si te sientas a disfrutar de la comida casera tradicional con una cerveza fría, sentirás una paz reconfortante, como si estuvieras regresando a casa.
Nobu es un restaurante oculto que no deberías pasar por alto. Aunque no está en las guías turísticas, asegúrate de visitarlo cuando estés en Omihachiman. Seguro que te sentirás reconfortado con los platos caseros de la Sra. Ishida. Es un espacio especial donde puedes experimentar el consuelo único de los sabores caseros de madre.
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