Ubicado en la ciudad de Tenri, Nara, '麺屋 一徳' continúa cautivando a los amantes del ramen con su sabor profundo pero simple. Sin duda, es una joya escondida.
El menú principal de 一徳 incluye solo dos tipos de ramen: sal y soja. Esta simplicidad refleja la confianza del establecimiento.
El caldo ámbar transparente es un concentrado de sabor extraído cuidadosamente de pollo entero, kombu y bonito. Aunque es de sabor suave, resalta el sabor de los fideos de manera equilibrada.
Basado en el ramen de sal, esta taza agrega el sabor tostado de la salsa de soja. Los sabores del marisco y el toque de dulzura se combinan de manera excepcional.
Los fideos finos y suaves tienen un alto contenido de agua, ofreciendo una textura deslizante. Al utilizar harina integral, el sabor del trigo se expande con cada mordida.
Aunque finamente cortado, el chashu raro servido en una gran loncha tiene un sabor salado moderado y una textura jugosa, combinando perfectamente con el caldo.
Después de disfrutar del ramen, se recomienda el arroz con sobras del caldo. Es un platillo lujoso que recuerda al ochazuke de un restaurante de alta gama, permitiéndote disfrutar hasta la última gota.
麺屋 一徳 continúa fascinando a los verdaderos amantes del ramen con su sabor profundo pero simple. Con el título de Bib Gourmand, es una parada obligatoria en tu visita a Nara. Saborea una taza suprema lentamente, no apresuradamente, para disfrutar su profundidad.