La joya oculta de Gero: El mundo de la cocina creativa en Ça va pas la tête?
Un festín de sabores que entrelaza tradición e innovación
“Ça va pas la tête?” se encuentra en una tranquila calle de la ciudad de Gero, prefectura de Gifu. A simple vista, parece un restaurante ordinario, pero tan pronto como ingresas, se revela un mundo culinario más allá de la imaginación.
Disfrutando de una exquisita creación en un espacio elegante
El interior ofrece un ambiente tranquilo similar al de un bar. La decoración elegante aumenta las expectativas sobre la comida. Aquí, puedes disfrutar de platos que aprovechan al máximo la creatividad del chef, basados en el ramen, un plato tradicional japonés.
Ejemplo de menú: Sabores que superan la imaginación
- Prownché: La armonía perfecta entre el rico sabor del Parmigiano Reggiano y los gruesos fideos hervidos
- Gelobèse: Un plato caracterizado por su sabor lleno de personalidad
- Mazesoba: Disfrutable con variaciones de sabor a base de aceite de chile y vinagre, acompañado de arroz como cierre
Ingredientes y métodos de cocina cuidadosamente seleccionados
- Chashu braseado y pollo asado perfectamente
- Confit de pollo Ena: Una textura que se deshace en la boca
- Moyashi picante: Un toque de especias como acento
Punto destacado: Disfrutando del kae-dama
El kae-dama aquí no es solo una adición de fideos.