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kenry613
Almuerzo hoy en Machiya en el distrito de Arakawa.
Una tienda que me interesaba desde hacía tiempo pero que nunca había podido visitar.
Cuando vengo a Machiya a trabajar, normalmente son los miércoles.
Sin embargo, esta tienda estaba cerrada los miércoles, así que no tenía experiencia con ella, pero había un cartel en el frente de la tienda que decía que estaría abierta nuevamente los miércoles...
Hoy es miércoles y son las 11:30 am.
Acaba de abrir, así que fui el primero en visitarlo.
¡Ordene primero en la máquina expendedora de billetes!
Está escrito según lo recomendado por la tienda.
Ramen ordenado por 950 yenes.
Por favor, háganos saber sus preferencias al realizar el pedido.
Fideos: duros
Sabor: normal
Aceite: normal
Probé solo los fideos firmes, recomendados por el restaurante.
Rice estuvo libre el miércoles para conmemorar la reanudación de los negocios.
Suerte(^^)
El ramen salió unos 5 minutos después de realizar el pedido.
Ramen Iekei con salsa de soja tonkotsu y espinacas, huevo, algas, cebolla verde y chashu.
El ramen Iekei que he comido hasta ahora tiene mucho sabor salado, así que nunca pensé que fuera muy sabroso.
Esta sopa tiene un buen equilibrio entre huesos de cerdo y salsa de soja.
¡Profundo y delicioso!
Los fideos de grosor medio también se entrelazan con la sopa, creando un buen equilibrio entre los fideos y la sopa.
Remoja las algas en la sopa como se recomienda y sírvelas con arroz.
¡Está delicioso cuando lo enrollas y te lo comes!
Cuando se acaben las algas, remoja el arroz en la sopa.
¡Estaba delicioso y terminé la sopa!
Por primera vez en un restaurante donde puedo probar el delicioso ramen Iekei.
¡Nos conocimos!
Gracias por el delicioso ramen (^^)
toy fuji
En cuanto a los tsukemen…hmmm.
El ramen podría ser bueno aquí.
Antes de salir a dar mi habitual paseo navideño con mi esposa, pensé en comer algo en mi ciudad natal, así que visité aquí por primera vez en mucho tiempo.
Vine aquí una vez hace unos años, poco después de su apertura.
Fue la primera visita de mi esposa.
La última vez, tuve un menú llamado "Mini Ramen" que era perfecto para terminar con una bebida ligera, y recuerdo que quedé muy satisfecho con el sabor y el costo.
Actualmente, el menú ha cambiado considerablemente debido a varios factores, como el aumento de los precios de los productos, el aumento de los precios de las materias primas, la reducción de los costos laborales y un yen más débil, y ahora el arroz está disponible por una tarifa.
No hay manera de hacer esto.
Todos ellos están haciendo arduos esfuerzos para sobrevivir a esta recesión.
Ese día, hacía tanto calor que sin sombrilla se sentía abrasador, así que elegí "Tsukemen", un menú por tiempo limitado hasta el verano.
Esta puede ser la primera vez que tengo tsukemen en mi familia.
Estoy un poco emocionado.
Mi esposa eligió el "kake ramen", que sólo está disponible a la hora del almuerzo.
Después de comprar el ticket de comida, el dependiente lo recoge.
A mi esposa, que quería "kake ramen", le preguntaron sobre su preferencia de sabor, por lo que pidió "sabor ligero", pero a mí, que quería tsukemen, sólo me preguntaron si quería "picante" o "mariscos". '' así que pedí ``mariscos''.
Al parecer, los tsukemen no se pueden personalizar ajustando la dureza de los fideos, el espesor de la sopa, la cantidad de grasa, etc.
Hice fila afuera de la tienda por un tiempo (poco después, un goteo de clientes), y después de unos 15 minutos, un empleado de la tienda me guió al interior de la tienda.
Estaba sentado en un asiento del mostrador mirando hacia afuera (mi espalda era completamente visible desde el exterior, lo que me hacía sentir incómodo).
Primero se sirvió el "kake ramen" de mi esposa y los tsukemen llegaron unos minutos más tarde.
Ahora. Mi primer tsukemen al estilo familiar...
Una salsa para mojar de color cemento que parece estar hecha de sardinas secas.
Se eleva un fuerte olor a marisco seco.
Dentro hay un cubo de chashu asado a la parrilla.
En el tazón de fideos, fideos chinos amarillentos, medianos y finos que parecen suaves a la vista, están cubiertos con grandes trozos de algas, cerdo, raíz de lentejas y media rebanada de huevo cocido, todos los cuales son familiares para los aderezos de la familia. .
La carne de cerdo parece cerdo hervido, no chashu.
Incluso si comes los fideos solos, en realidad no muestran su potencial y son fideos con agua añadida que parecen compartirse con los fideos ramen.
Puede que sea de mala educación decir esto, pero no creo que sea muy adecuado para los tsukemen.
Los fideos quedan blandos cuando se hierven, similares a los fideos fríos que se venden en el supermercado.
El ramen Iekei debe comerse con arroz, por lo que se corta bastante.
¿Tiene el largo adecuado para caber en un bol de arroz?
La salsa para mojar...
Disculpe. Es solo mi opinión personal...
No soy bueno en esto...
No tengo forma de saber la receta en este restaurante, pero por el sabor que tengo, siento como si simplemente machacaran las sardinas secas hasta convertirlas en polvo sin quitarles las cabezas ni los órganos internos y las tiraran en grandes cantidades.
Esto se mete en una gran pelea con la rica sopa de caldo de pollo y hueso de cerdo de mi familia, y se matan entre sí.
Es como si te obligaran a beber jugo visceral de pescado que no ha sido tratado con ningún tratamiento de olores en una licuadora.
Esta es sólo mi impresión personal y estoy seguro de que estoy completamente equivocado, pero al menos para mí el amargor y el olor eran desagradables.
Hice lo mejor que pude para terminar toda la comida, pero a la mitad dije: "¡Ew!"
Lo siento mucho.
Mientras esperaba que mi esposa terminara de comer, tomé el resto de la sopa del "kake ramen" y logré terminar los fideos y los aderezos. No, gracias por dividir la sopa...
Tengo que decir que me encantan las sardinas secas (tipo cemento) como "Ito" y "Nagi".
Me gustan todo tipo de delicias de marisco, como los calamares salados, la carne de pez espada y el sushi de carpa.
Sin embargo, la sopa de este "Tsukemen de Mariscos" no parecía ir bien con mi lengua.
Soy local, así que te apoyo.
Continúe investigando y haga lo mejor que pueda.
¡El ramen que comí antes estaba delicioso!
Fecha de visita: 11/05/2024 (sábado)
11:45 Compra de ticket de comida.
Orden: Tsukemen ¥ 1,000
(Mi esposa come kake ramen solo para el almuerzo ¥ 500)
12:00 Entrada a la tienda
12:07 Llegada del plato de arroz.
kawano
Como mínimo, el sabor es diferente al del ramen capital, pero en comparación con el ramen de la familia, es normal o inferior.
No hay ninguna razón para venir aquí.
Sopa: Deliciosa. Es triste que incluso con mucha grasa, no aporta gran cosa. Quiero beber más grasa.
Fideos: según otras reseñas, definitivamente son suaves. Es insatisfactorio y carece de la textura y el dulzor del trigo.
Algunos de los otros clientes lo especificaron como suave, por lo que es posible que sea comida para bebés o que tengan mandíbulas débiles. Es similar a otras tiendas de ramen en Machiya, pero los fideos de esta zona son débiles.
*Marubun es delicioso y ha escapado del bajo nivel de Machiya.
Otros: Es una pena que falte la tradición familiar de pagar arroz blanco y sin semillas de sésamo.
Hay algunas reseñas que dicen que la señalización dentro de la tienda es dura, pero lo que dicen es de sentido común, como "No se permiten teléfonos inteligentes ni tickets de comida en la boca", y esto se debe a que la base de clientes en el área de Machiya es baja. -clase. Es el tipo de zona donde los hombres con gorras horteras caminan emocionados.
SiNO
Lo visité por primera vez en aproximadamente un año.
Mi impresión es que el sabor ha bajado respecto a antes.
Sin embargo, el ramen en sí estaba delicioso.
El arroz pagado sabía y olía como si lo hubieran dejado en la olla arrocera durante mucho tiempo, así que comí un bocado y lo dejé.
やす
Iekei Ramen se encuentra a menos de 1 minuto de la estación Machiya. Hoy, un día laborable, el restaurante empezó a hacer cola 5 minutos antes de abrir, con un cliente delante del otro, y el restaurante se llenó rápidamente hasta su capacidad.
Compré un ticket de comida para el ramen especial recomendado por 950 yenes y arroz por 50 yenes, y pedí todo con normalidad.
El plato especial se completa con un huevo cocido, 1 rebanada extra de filete de cerdo, espinacas, cebolla verde Kujo y 5 trozos de algas.
Parece una rica sopa hecha con huesos de pollo y cerdo, pero no es tan rica como para tener un olor fuerte o granulado y es fácil de beber. Pedí fideos normales, pero sentí que estaban suaves. No me gustan los duros, así que estaba pensando en pedir algo suave, así que tal vez el normal era el adecuado. ¿Este grado de ebullición es el predeterminado? ?
También parecen recomendar el char siu, pero no creo que esté especialmente bueno comparado con otros, pero tengo la impresión de que está delicioso.
Parece que el arroz solía ser gratis, pero ahora cuesta 50 yenes, que es un poco más que un plato de arroz🍚, así que es bastante.
Estaba tan deliciosa que terminé bebiendo toda la sopa.