cafetería • Japón, 〒799-0405 Ehime, Shikokuchuo, Mishimachūō, 2-chōme−5−７ ５−７ 1F
El tranquilo barrio de la ciudad de Shikoku Chuo en la prefectura de Ehime alberga discretamente la tienda y cafetería 'evoevo', especializada en afilado de cuchillos. Aunque su fachada es modesta, al entrar te envuelve un aroma rico y una atmósfera cálida. El café de especialidad cuidadosamente preparado por el dueño, junto con la auténtica pasta hecha con ingredientes importados de Italia, ha recibido altas calificaciones en sitios de reseñas.
La pasta hecha a mano por el chef resalta al máximo el sabor de los ingredientes, con una delicadeza distintiva. El popular 'pasta de besugo y tomate seco' crea una exquisita armonía entre el aroma ahumado del besugo y el sabor ácido. Además, ofrecen postres como el 'frappé con sabor a caramelo', que son parte de un menú original y creativo.
Este café, que goza de gran popularidad tanto entre los locales como entre los turistas, destaca por su ambiente acogedor, un personal amable y, sobre todo, por sus exquisitos sabores. A pesar del impacto de la pandemia, el café suspendió temporalmente su servicio de almuerzo, pero lo reanudó con la determinación del dueño de que el café sea un lugar de relax para el pueblo. Aquí, puedes disfrutar de un tiempo de lujo, envuelto por el aroma de los ingredientes que emana de la cocina abierta.
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